Rouleaux de Poulet au Jambon et Fromage

Ce plat délicieux de rouleaux de poulet farcis au jambon et au fromage est parfait pour un repas convivial ou même pour impressionner lors des occasions spéciales. L'extérieur croquant et doré cache une garniture riche et savoureuse, ce qui en fait une expérience culinaire réconfortante. La mayonnaise apporte une onctuosité irrésistible, tandis que les herbes et les épices ajoutent une note parfumée. La préparation est simple, mais les résultats sont spectaculaires, remportant facilement les faveurs de tous les amateurs de viande et de fromage. On peut assortir ces rouleaux avec un accompagnement léger comme une salade verte ou des légumes grillés pour compléter parfaitement le plat. La cuisson lente permet aux saveurs de se fondre de manière harmonieuse, garantissant ainsi une viande tendre et juteuse. C'est un plat qui peut être ajusté en fonction des goûts personnels, offrant une grande flexibilité culinaire. Enfin, cette recette vous garantit non seulement un repas sensationnel, mais également un moment de plaisir partagé autour de la table.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• Filets de poulet
• Fromage râpé
• Jambon fumé
• Mayonnaise
• Farine (pour l'enrobage)

Épices et sauces

• Sel
• Poivre
• Œuf (battu)
• Curry
• Vegeta

Temps de Préparation

• 45 minutes (préparation et cuisson incluses)

Instructions étape par étape

1. Préparation des filets de poulet : Coupez les filets de poulet dans le sens de la longueur et aplatissez-les avec un maillet à viande pour obtenir des morceaux fins.
2. Préparation de la farce : Râpez le fromage et coupez le jambon fumé en petits morceaux. Mélangez-les avec la mayonnaise jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Farcir les filets : Étalez une portion de la farce sur chaque filet de poulet.
4. Rouler le poulet : Roulez les filets pour former des rouleaux bien serrés.
5. Enrobage : Roulez chaque rouleau dans la farine pour bien les enrober.
6. Préparation de l'œuf : Battez l'œuf avec du sel et du poivre.
7. Deuxième enrobage : Trempez les rouleaux dans l'œuf battu.
8. Cuisson à la poêle : Faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis faites dorer les rouleaux de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9. Préparation pour le mijotage : Disposez les rouleaux dorés dans un plat à mijoter. Un plat en terre cuite ou en fonte est idéal.
10. Ajouter du liquide : Ajoutez un peu d'eau pour aider à cuire à la vapeur.
11. Assaisonner : Saupoudrez de curry et de vegeta pour plus de saveur.
12. Cuisson lente : Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
13. Préparation de la sauce : Épaississez la sauce avec de la farine et de la crème épaisse pour obtenir une consistance crémeuse.
14. Finaliser la sauce : Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
15. Repos : Laissez reposer les rouleaux quelques minutes avant de servir pour que les saveurs s'imprègnent.
16. Servir chaud : Dressez les rouleaux sur une assiette.
17. Accompagnement : Suggestion de servir avec du riz ou des légumes.
18. Décoration (facultatif) : Ajoutez quelques herbes fraîches pour la présentation.
19. Consommer immédiatement : Dégustez lorsque c'est encore chaud pour apprécier toutes les saveurs.
20. Bon appétit !

Conseils

• Substitutions : Pour une version plus légère, utilisez du yaourt à la place de la mayonnaise.
• Techniques : Pour obtenir une viande très tendre, ne pressez pas trop le poulet lors de l'aplatissement.
• Conservation : Ces rouleaux peuvent être congelés avant de les cuire à la poêle. Décongelez-les avant la cuisson pour éviter une cuisson irrégulière.

Valeurs nutritionnelles

• Calories : 450 par portion
• Protéines : 30g
• Lipides : 25g
• Glucides : 20g

Variantes

• Sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de maïs pour l'enrobage.
• Végétarien : Remplacez le poulet par des tranches épaisses d'aubergine pour une option sans viande.

Suggestions de Service

• Accompagnements :
  • Riz pilaf ou riz basmati
  • Salade verte pour une touche de fraîcheur
  • Légumes rôtis comme des asperges ou des haricots verts
• Boissons : Un verre de vin blanc sec ou un thé glacé citronné
• Garnitures : Ajoutez du persil haché ou des tranches de citron pour une finition colorée

Meilleurs Lieux

1. Le Poulet Gourmand - Une touche française aux spécialités de volaille. Location: 12 Rue de Charonne, Paris, France.
2. Bistro de Fromage - Idéal pour tous les amateurs de fromage et de charcuterie. Location: 22 Haymarket, Londres, Royaume-Uni.
3. Casa del Pollo - Fusion unique de saveurs méditerranéennes. Location: 85 Via Roma, Rome, Italie.
4. La Taquería del Jambon - Un mix réussi de la cuisine mexicaine et française. Location: 156 Valencia St, San Francisco, USA.
5. Gourmet Ham House - Spécialistes en charcuterie fine. Location: 73 Queen St, Sydney, Australie.
6. King's Delight - Menu royal avec un vaste choix de plats de poulet. Location: 44 King St, Toronto, Canada.
7. Le Rôtisseur Moderne - Techniques culinaires modernes appliquées à des plats classiques. Location: 128 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
8. Jambon et Délices - Expériences culinaires artisanales. Location: 90 Rue de Rivoli, Paris, France.
9. Épices et Évasions - Découverte culinaire de saveurs épicées. Location: 77 Park Ave, New York, USA.
10. La Cuisine du Soleil - Saveurs du sud dans un cadre élégant. Location: 66 La Rambla, Barcelone, Espagne.