Confiture de Groseilles Parfumée

La confiture de groseilles parfumée est un délice sucré qui ravira vos papilles. Cette confiture est idéale pour accompagner vos petits-déjeuners, vos goûters ou même pour agrémenter vos desserts. Les groseilles sont bien mûres et juteuses, ce qui en fait l'ingrédient parfait pour cette préparation. Le mélange avec un peu de liqueur de cassis ajoute une touche d'originalité et de complexité à la saveur de ce dessert. La présence de sucre gélifiant garantit que votre confiture atteindra la consistance parfaite pour être tartinée. Un soupçon de clou de girofle rehausse subtilement le goût. La préparation, bien que nécessitant un peu de patience, est simple et accessible à tous. En suivant nos conseils, vous obtiendrez une confiture au goût exquis et à l'arôme envoûtant. Servie lors de moments conviviaux, cette confiture fera le bonheur de vos invités. Découvrez dès maintenant comment réaliser ce délicieux mets maison.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1 kg de groseilles
• 500 g de sucre gélifiant (2:1)
• 3-4 c. à soupe de liqueur de cassis

Épices :

• 6-8 clous de girofle

Durée de Préparation

• Temps total : 240 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Commencez par bien laver les groseilles et retirez toutes les tiges.
2. Mélangez les groseilles avec le sucre gélifiant dans un grand bol. Couvrez et laissez reposer pendant au moins deux heures pour que les fruits s'imprègnent bien du sucre.
3. Une fois le temps écoulé, transférez le mélange dans une grande casserole.
4. Ajoutez les clous de girofle au mélange de fruits et de sucre.
5. Portez la préparation à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que le sucre ne colle au fond.
6. Une fois que la mixture commence à bouillir, augmentez le feu et laissez cuire vivement pendant 3 à 4 minutes, toujours en remuant.
7. Retirez les clous de girofle à l'aide d'une cuillère avant de procéder à l'étape suivante.
8. Ajoutez la liqueur de cassis au mélange encore chaud et remuez bien pour que l'arôme se marie parfaitement avec le reste des saveurs.
9. Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés en veillant à laisser un petit espace en haut des pots.
10. Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pendant quelques minutes pour favoriser la création d'un vide.
11. Laissez refroidir les pots à température ambiante avant de les stocker dans un endroit frais et sec.
12. Afin de profiter de toute la saveur, attendez au moins 24 heures avant de déguster la confiture.
13. Utilisez une étiquette pour noter la date de préparation sur le pot.
14. La confiture peut être consommée jusqu'à un an si elle est bien conservée.
15. Pour plus de sécurité, une fois ouverte, conservez la confiture au réfrigérateur et consommez-la dans le mois.
16. Servez avec des tranches de pain grillées, des crêpes ou même dans un yaourt pour un dessert rapide.
17. Cette confiture peut également être utilisée dans des recettes de pâtisserie comme garniture.
18. Elle peut faire un joli cadeau gourmand en l'accompagnant de quelques biscuits faits maison.
19. Profitez de cette recette pour vous initier à la fabrication maison de confitures exquises.

Conseils

• Ajustez le goût : Si vous préférez une confiture moins sucrée, réduisez la quantité de sucre gélifiant.
• Ajoutez du zeste : Pour un goût plus rafraîchissant, ajoutez du zeste de citron.
• Stérilisez bien : Assurez-vous que vos pots et couvercles sont bien stérilisés pour une conservation optimale.

Nutrition

• Calories : environ 40 kcal par cuillère à soupe
• Protéines : < 1 g
• Graisses : < 1 g
• Glucides : 10 g

Variations

• Sans liqueur : Remplacez la liqueur par de l'extrait de vanille pour une version sans alcool.
• Version épicée : Ajoutez de la cannelle moulue pour une touche chaude et épicée.

Suggestions de Service

• Accompagnez d'un plateau de fromages pour une note sucrée-acidulée.
• Ajoutez une cuillère dans un verre de champagne pour un cocktail original.

Meilleurs Endroits

1. Maison Boisson - Un charmant café offrant une large sélection de confitures artisanales. Lieu : 12 rue de Rivoli, Paris, France.
2. Café des Délices - Connu pour ses petits-déjeuners copieux et ses confitures maison. Lieu : 34 rue Saint-Catherine, Bordeaux, France.
3. Le Gourmet - Un délicieux bistro avec des confitures maison exquises. Lieu: 22 place du Capitole, Toulouse, France.
4. Boutique Confitures - Une boutique spécialisée dans la vente de confitures artisanales et d'autres produits gourmands. Lieu : 45 avenue Jean-Médecin, Nice, France.
5. La Marmite de Grand-Mère - Un endroit convivial proposant des confitures faites sur place avec beaucoup d'amour. Lieu : 5 boulevard Montmartre, Paris, France.
6. Les Délices de Marie - Un café cosy avec une excellente sélection de confitures artisanales. Lieu : 8 rue des Trois-Gares, Lyon, France.
7. Chez Jacquot - Endroit réputé pour ses petits pots de délices sucrés maison. Lieu : 10 rue de la Liberté, Dijon, France.
8. Confiturerie Artisanale - Une petite entreprise familiale offrant des confitures de haute qualité. Lieu : 1 place Stanislas, Nancy, France.
9. Plaisirs Sucrés - Un bistro moderne avec une variété de confitures maison à savourer sur place ou à emporter. Lieu : 17 allée des Tilleuls, Strasbourg, France.
10. Café du Bonheur - Un endroit idéal pour déguster d'excellentes confitures maison dans une ambiance chaleureuse. Lieu : 14 boulevard Saint-Germain, Paris, France.