Tarte aux Myrtilles Délicieuse

La tarte aux myrtilles est un dessert savoureux qui combine une pâte sablée croquante avec un généreux remplissage de myrtilles juteuses. Les myrtilles, riches en antioxydants, apportent une saveur légèrement acidulée qui équilibre la douceur de la pâte. Cette recette est idéale pour les amateurs de fruits, mettant en avant des ingrédients simples mais de qualité. Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées pour ce dessert, ce qui le rend accessible toute l'année. La préparation est relativement simple, et ne nécessite pas d'équipements sophistiqués. Ce dessert peut être servi nature ou accompagné de crème glacée à la vanille pour encore plus de gourmandise. Partager cette tarte lors des réunions familiales ou des après-midis entre amis est une façon délicieuse de profiter des plaisirs de la pâtisserie maison. Aromatique et élégante, la tarte aux myrtilles deviendra une de vos recettes favorites pour impressionner vos proches. Un dessert classique qui évoque des souvenirs de cuisine familiale et de réconfort. Découvrez comment réaliser ce délicieux dessert chez vous avec notre guide détaillé.

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

300 g de farine de blé
100 g de beurre froid
3-5 c. à soupe d'eau froide

Pour le remplissage aux myrtilles :

400 g de myrtilles (pas besoin de décongeler si elles sont surgelées)
100 g de sucre
2 c. à soupe de fécule de pomme de terre

Temps de Préparation

Temps total: 60 minutes

Instructions pas-à-pas

Préparation de la pâte: Si vous le faites à la main, mélangez les morceaux de beurre avec la farine jusqu'à ce que la texture soit sableuse. Ajoutez l'eau glacée et formez rapidement une boule homogène. Alternativement, utilisez un robot culinaire à haute vitesse pour mélanger le beurre et la farine, puis ajoutez l'eau froide. La pâte doit être homogène et se tenir ensemble.
Façonnage de la pâte: Étalez la pâte et placez-la dans un moule de 26 cm de diamètre. Assurez-vous que le moule ne laisse pas échapper le liquide. Piquez la pâte à la fourchette. Saupoudrer un peu de semoule fine sur la pâte avant de déposer les fruits pour éviter que le jus ne rende la croûte trop humide.
Préparation du remplissage: Disposez les myrtilles sur la pâte uniformément. À part, mélangez le sucre avec la fécule et saupoudrez ce mélange sur les fruits. Secouez légèrement le moule pour bien répartir le sucre et la fécule.
Cuisson: Faites cuire au four à 200°C pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés. Les myrtilles resteront liquides, mais la fécule les durcit en se refroidissant, facilitant ainsi la découpe.
Refroidissement et service: Laissez refroidir la tarte dans le moule. Elle peut être servie avec une boule de glace ou une sauce à la vanille pour plus de gourmandise.

Conseils

Utilisation de myrtilles surgelées: Pas besoin de les décongeler, ce qui vous permet de gagner du temps.
Faire une pâte bien homogène: Manipulez la pâte rapidement pour ne pas lui laisser le temps de chauffer et de devenir collante.
Alternative de garniture: Si vous n'avez pas de fécule, vous pouvez utiliser de la farine de maïs.

Informations Nutritionnelles

Calories: 320 kcal par portion
Protéines: 4 g
Lipides: 15 g
Glucides: 40 g

Variations

Option sans gluten: Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes.
Version moins sucrée: Diminuez la quantité de sucre si vous préférez une tarte moins sucrée.

Suggestions de Service

Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.
Accompagnez d'un café noir ou d'un thé fruité pour accentuer les saveurs des myrtilles.

Meilleurs Endroits

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Ladurée Paris Bonaparte - Experience a French twist with artisanal techniques. Location: 21 Rue Bonaparte, Paris, France.
Ottolenghi’s NOPI - Enjoy a vibrant atmosphere with a fruity tart take. Location: 21-22 Warwick St, London, UK.
La Pâtisserie des Rêves - Discover innovative flavors that shine. Location: 93 Rue du Bac, Paris, France.
São Sabores - A delightful blend of Portuguese cake traditions. Location: Rua da Rosa 239 241, Lisbon, Portugal.
Pastelería Escribà - Experience classic and modern pastries. Location: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, Spain.
Cafe de Flore - A great spot for a classic French pastry. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
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