Délice de Riz et Compote de Fruits

Ce dessert exquis de riz à la compote de fruits est une douceur parfaite pour terminer un repas en beauté. Simple à préparer, il mêle la tendresse du riz cuit dans du lait crémeux et un zeste de citron ou une touche de vanille pour une saveur délicatement aromatisée. L'ajout de compote de fruits apporte une note acidulée et dynamisante à ce plat gourmand. Avec seulement quelques ingrédients de base, ce dessert saura ravir petits et grands. La légèreté des blancs d'œufs montés en neige assure une texture aérienne, tandis que le sucre apporte juste ce qu'il faut de douceur. Que ce soit en été avec des fruits rouges ou en hiver avec des fruits en conserve, ce dessert est toujours une réussite. À servir bien frais, il saura illuminer votre table avec élégance. Parfait pour un moment de convivialité!

Ingrédients

Ingrédients principaux

60 g de riz
280 g de lait
40 g de sucre
2 œufs
Sel

Épices et arômes

Zeste de citron ou vanille

Pour la sauce

300 g de compote de fruits de votre choix

Temps de Préparation

25 minutes

Instructions Pas à Pas

Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
Ajoutez le riz en remuant continuellement pour éviter qu’il n’attache au fond. Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit bien tendre.
Incorporez une pincée de sel dans le mélange.
Séparez les jaunes d'œufs des blancs dans deux bols distincts.
Dans le bol des jaunes, ajoutez le sucre et le zeste de citron ou la vanille. Battez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Versez progressivement les jaunes d'œufs battus dans le riz chaud. Remuez constamment pour qu'ils s'incorporent bien.
Laissez le mélange de riz tiédir légèrement avant d'y ajouter les blancs d'œufs montés en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs au riz, en soulevant la masse pour conserver la légèreté.
Préparez de petites coupelles ou un plat de service pour le dessert.
Versez le mélange de riz dans chaque coupelle.
Réservez au frais pour que les saveurs se marient et que la texture se raffermisse.
Au moment de servir, ajoutez une généreuse cuillerée de compote de fruits sur le dessus.
Optionnel: Saupoudrez d'un peu de cannelle pour sublimer la présentation.
Dégustez ce dessert délicat seul ou avec un biscuit léger.
Accompagnez-le d'un thé à l'orange pour une expérience gourmande complète.
Pour une touche de couleur, une feuille de menthe peut rehausser l'esthétique du dessert.
Ce dessert se conserve bien au frais pour quelques heures avant de servir.
Testez avec différentes compotes de fruits pour varier les saveurs.
Ajustez la quantité de sucre selon les fruits choisis pour la compote.
Servez lors de petites fêtes ou soirées avec des invités d'exception pour des compliments assurés!

Conseils

Astuce: Utilisez du riz rond pour une texture plus crémeuse.
Si vous préférez un goût plus prononcé, ajoutez un peu plus de zeste de citron.
Vous pouvez remplacer le sucre par du miel pour une version plus naturelle.
Les légumes lacto-fermentés peuvent être remplacés par d'autres selon la saison.

Valeurs Nutritionnelles

Calories: Environ 200 kcal par portion
Protéines: 6 g par portion
Lipides: 4 g par portion
Glucides: 36 g par portion

Variations

Version sans lait: Remplacez le lait par un lait végétal comme le lait d'amande pour une version sans lactose.
Moins sucré: Diminuez la quantité de sucre pour un dessert moins sucré.
Sans œufs: Remplacez les œufs par 100 g de yaourt pour une version sans œufs.

Suggestions de Service

Accompagnez ce dessert d'un thé parfumé ou d'un café léger pour une touche finale parfaite.
Servez-le avec une garniture de fruits frais pour ajouter de la fraîcheur.
Idée de présentation: Ajoutez une feuille de menthe ou une rondelle de citron pour une présentation élégante.

Meilleurs Endroits

Café de Flore - Un lieu mythique pour déguster un thé tout en savourant des desserts délicats. Emplacement : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Angelina Paris - Célèbre pour ses desserts, une escale obligatoire. Emplacement : 226 Rue de Rivoli, Paris, France.
Demel - Pâtisserie historique, savourez un moment sucré. Emplacement : Kohlmarkt 14, 1010 Vienne, Autriche.
Cova Pasticceria - Luxe et tradition pour les amoureux des douceurs. Emplacement : Via Montenapoleone, 8, 20121 Milan, Italie.
La Fourchette - Approvisionnement bio et pâtisseries exquises. Emplacement : Rue de Bourg 10, 1003 Lausanne, Suisse.
Confeitaria Colombo - Un joyau historique de Rio pour déguster. Emplacement : Rua Gonçalves Dias, 32, Rio de Janeiro, Brésil.
Café Central - Un café majestueux avec des desserts divins. Emplacement : Herrengasse 14, 1010 Vienne, Autriche.
Pastelería Escribà - Artisanat et originalité à Barcelone. Emplacement : Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelone, Espagne.
Pakta - Fusion péruvienne et japonaise, sucreries à découvrir. Emplacement : Carrer de Lleida, 5, 08004 Barcelone, Espagne.
Ritz Café - Luxe et tradition londonienne. Emplacement : 150 Piccadilly, St. James's, Londres, Angleterre.

Profitez de ce délicieux dessert et savourez chaque bouchée!