Tarte Aux Légumes et Asperges au Thym

Cette tarte aux légumes et asperges au thym est une découverte culinaire parfaite pour profiter des saveurs délicates et des textures variées. La pâte sablée, enrichie d'origan, capture parfaitement les parfums de la garniture crémeuse. Les légumes, carottes, champignons et courgette se marient harmonieusement avec le douce lečo, créant un mélange coloré et savoureux. Les asperges ajoutent une touche finale élégante, avec leur arôme distinctif de thym. Simple à préparer, ce plat impressionnera à la fois par son goût et sa présentation. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, cette tarte satisfera les papilles de tous vos convives. La recette est non seulement délicieuse, mais elle offre aussi une expérience culinaire gratifiante. Invitez vos proches à se joindre à la préparation pour un moment convivial. Enfin, dégustez cette merveille fraîchement sortie du four, peut-être accompagnée d'une salade verte croquante.

Ingrédients

Pour la Pâte :

• 250 g de farine de blé
• 160 g de beurre froid
• 1 jaune d'œuf
• 2 cuillères à soupe d'eau froide
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à café d'origan

Pour la Garniture :

• 350 g de mélange de légumes lečo
• 200 g de champignons
• 150 g d'asperges
• 3 à 4 carottes moyennes
• 1 petite courgette
• 150 ml de crème fraîche
• 2 œufs
• 2 poignées de fromage dur en morceaux
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poudre d'ail
• 3 brins de thym frais

Temps de Préparation

120 minutes

Instructions Pas à Pas

1. Préparez la pâte : Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel et incorporez le beurre froid. Mélangez jusqu'à obtenir une texture semblable à de la chapelure.
2. Ajoutez l'œuf : Incorporez le jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe d'eau froide. Formez une boule homogène de pâte. Réfrigérez au moins 1 heure.
3. Préparez les légumes : Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Lavez et coupez les champignons et la courgette.
4. Faire sauter les légumes : Faites revenir les carottes dans une poêle, puis ajoutez les champignons et la courgette. Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez le lečo : Incorporez le lečo aux légumes sautés et laissez mijoter brièvement.
6. Préchauffez le four : À 180°C pendant la préparation de la garniture.
7. Préparez la tarte : Étalez la pâte dans un moule à tarte, en formant légèrement les bords vers le haut.
8. Remplir le moule : Disposez les légumes cuits sur la pâte.
9. Préparez l'appareil : Battez les œufs avec la crème, versez ce mélange sur les légumes. Parsemez de fromage.
10. Ajouter les asperges : Coupez les bouts des asperges, disposez-les sur la tarte.
11. Cuisson : Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à doré.

Conseils

• Beurre : Utilisez du beurre bien froid pour une meilleure texture de la pâte.
• Asperges : Coupez les extrémités dures pour une préparation plus délicate.
• Substitution : Utilisez une pâte feuilletée pour une version plus rapide.

Nutrition

• Calories : 450 par portion
• Protéines : 10 g
• Lipides : 28 g
• Glucides : 45 g

Variations

• Sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten pour la pâte.
• Végétalien : Remplacez la crème par une alternative végétale et utilisez du fromage végétalien.

Suggestions de Service

• Accompagnez cette tarte d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
• Un verre de vin blanc sec s'accordera idéalement.

Meilleurs Endroits

1. Le Café de Flore - Un lieu emblématique pour savourer des tartes délicieuses. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. Café Central - Offrant une incroyable variété de plats végétariens. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
3. Le Pain Quotidien - Pour des tartes classiques avec une touche moderne. Location: 15 Place du Marché Saint-Honoré, Paris, France.
4. Cafe Savoy - Connu pour ses pâtisseries raffinées et son ambiance historique. Location: Vítězná 124/5, Prague, République Tchèque.
5. The Breakfast Club - Pour une approche moderne des classiques. Location: 33 D'Arblay St, Soho, Londres, Royaume-Uni.
6. Casa de Pasto - Mélange de saveurs locales et internationales. Location: Rua de São Paulo 20, Lisbonne, Portugal.
7. Pasteleria Escribà - Fière de ses créations artisanales depuis 1906. Location: La Rambla, 83, Barcelone, Espagne.
8. Gerbeaud Cafe - Connue pour ses magnifiques desserts. Location: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hongrie.
9. Magnolia Bakery - Classique pour les doux becs à New York. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.
10. Café Hawelka - Une vieille tradition de Vienne avec du charme authentique. Location: Dorotheergasse 6, Vienne, Autriche.

Profitez de votre tarte aux légumes et asperges dans ces lieux merveilleux ou chez vous avec une atmosphère chaleureuse. Bon appétit!