Красные рисовые запеканки с бобами

Это блюдо представляет собой простое и вкусное сочетание риса и красных бобов, запеченное с сыром Моцарелла и свежими овощами. Оно отлично подходит для легкого обеда или ужина. Приготовление блюда не отнимает много времени, но требует немного внимания к деталям. Красные рисовые запеканки с бобами насыщены полезными веществами и имеют уникальный вкус благодаря добавлению специй. Кайенский перец придаст пикантности, делая блюдо немного острее. Блюдо можно подавать как самостоятельное или в сочетании с легким салатом. Оно также подходит для вегетарианской диеты благодаря белкам, содержащимся в бобах и сыре. Рецепт легко изменить, добавив свои любимые специи или овощи. Проведение этого рецепта точно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 банка красных бобов (нетто вес 400 г)
250 г длиннозерного риса
2 шара сыра Моцарелла (по 125 г каждый)
2 мясистых помидора
1 пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
2 ст. л. масла

Специи и приправы:

Соль
Перец
Кайенский перец

Время приготовления

50 минут

Пошаговое приготовление

В большой кастрюле вскипятите много воды, добавьте соль и всыпьте рис.
Варите рис на медленном огне под крышкой около 20 минут или следуйте инструкции на упаковке.
Пока варится рис, ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
Очистите зеленый лук и нарежьте его тонкими кольцами.
Слейте бобы в дуршлаг, промойте и хорошо обсушите.
Нарежьте шары Моцареллы небольшими кубиками.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
На большой сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем зеленый лук.
Добавьте к луку рис и пассеруйте всё вместе несколько минут.
Выдавите через пресс чеснок и добавьте в сковороду.
Приправьте смесь солью, перцем и щепоткой кайенского перца для пикантности.
Добавьте в сковороду бобы, половину сыра Моцарелла и кубики помидоров.
Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее рисовую смесь.
Выложите сверху оставшийся сыр Моцарелла.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
После выпекания посыпьте блюдо зелёным луком.
Подавать горячим, наслаждайтесь!

Советы

Хорошо промывайте рис перед варкой для достижения лучшей текстуры.
Можно добавить свои любимые специи для улучшения вкуса.
Если не любите острое, уменьшаем количество кайенского перца или вовсе его исключаем.
Используем качественное оливковое масло для лучшего аромата и вкуса.

Питательные свойства

Калории: примерно 350 ккал на порцию
Белки: 12 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 55 г

Вариации

Добавьте свежие или замороженные овощи, такие как перец или кабачки, для более насыщенного вкуса.
Для веганской версии замените сыр Моцарелла на веганский сыр.
Можно использовать черный рис или киноа для другой текстуры и вкуса.

Лучшие заведения мира

El Celler de Can Roca - Уникальный ресторан с инновационной кухней. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Mirazur - Наслаждайтесь прекрасным видом и кулинарными шедеврами. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Osteria Francescana - Занесен в рейтинг как один из лучших в мире. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
Eleven Madison Park - Элегантное место в центре Нью-Йорка. Местоположение: 11 Madison Avenue, Нью-Йорк, США.
Narisawa - Экологически чистая кухня в центре Токио. Местоположение: Minami Aoyama, Минато, Токио, Япония.
Gaggan - Современные индийские кулинарные шедевры. Местоположение: 68 Sukhumvit 31, Бангкок, Таиланд.
Central - Гастрономическое путешествие по Перу. Местоположение: Calle Sta Isabel 376, Лима, Перу.
Mugaritz - Отличное место поблизости от Сан-Себастьяна. Местоположение: Aldura Aldea, 20, Гипускоа, Испания.
Quintonil - Превосходная мексиканская кухня в Мехико. Местоположение: Newton 55, Мехико, Мексика.
Asador Etxebarri - Отмечен одной из лучших аутентичных кухонь. Местоположение: Plaza de San Juan, 1, Астурия, Испания.