Вкусный домашний гуляш

Гуляш — это традиционное блюдо, которое легко приготовить дома, и оно порадует вашу семью и гостей. Это пикантное и сытное блюдо родом из Венгрии, идеально подходящее для холодных дней. Гуляш можно адаптировать к любым предпочтениям, добавляя разные специи и овощи. В этой версии используются доступные ингредиенты, такие как свинина, лук, морковь и сельдерей. Готовить его просто, и даже начинающему кулинару удастся добиться отличного результата.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг свинины
Вода
2 луковицы
3 моркови
1 ломтик корня сельдерея

Специи:

Перец
Душистый перец
Соль

Время приготовления

Общее время: 45 минут.

Пошаговая инструкция

Нарежьте свинину небольшими кубиками.
Порежьте лук, морковь и сельдерей также на маленькие кубики.
Обжарьте свинину на сковороде, пока вся жидкость не выпарится.
Добавьте нарезанный лук и сельдерей, и продолжайте готовить до прозрачности.
Как только лук станет прозрачным, добавьте морковь.
Если необходимо, добавьте немного растительного масла и слегка потушите все вместе.
Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю, налейте столько воды, чтобы она едва накрывала мясо.
Добавьте специи и соль по вкусу, варите, пока мясо станет мягким.
Если хотите, чтобы соус стал гуще, приготовьте загуститель. В чашке смешайте пару ложек муки с холодной водой до половины чашки и тщательно перемешайте до однородности.
Добавьте загуститель в соус, перемешайте и доведите до кипения.

Советы

Используйте качественное мясо, чтобы добиться наилучшего вкуса.
Если не любите сельдерей, можно его исключить.
Для более насыщенного вкуса добавьте пару зубчиков чеснока.

Питательные свойства

Калории: 320 ккал на порцию
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Вместо свинины можно использовать говядину или курицу.
Овощи можно заменить на другие, такие как картофель или сладкий перец.

Лучшие места

Goulash Museum - Ресторан с богатой историей венгерской кухни. Локация: Белград, Сербия.
Café Central - Идеальное место для любителей традиционной кухни. Локация: Вена, Австрия.
Gundel - Ресторан, предлагающий блюда венгерской кухни с использованием традиционных рецептов. Локация: Будапешт, Венгрия.
Zum Wohl - Заведение с акцентом на безглютеновые и веганские блюда. Локация: Вена, Австрия.
Bors GasztroBár - Небольшое уютное место с вкусными гуляшами. Локация: Будапешт, Венгрия.
Prague Beer Museum - Гуляш под крафтовое пиво. Локация: Прага, Чехия.
Kollázs Brasserie & Bar - Современное место с отличным взглядом на старинные рецепты. Локация: Будапешт, Венгрия.
Szimpla Kert - Известный бар с богатыми блюдами венгерской кухни. Локация: Будапешт, Венгрия.
Gulasch & Soehne - Прекрасное место для обеда в центре города. Локация: Вена, Австрия.
Fővám Square Market - Для любителей уличной еды. Локация: Будапешт, Венгрия.