Пышные вафли с тыквой

Тыквенные вафли - это не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему завтраку или полднику. Эти вафли имеют легкую сладость, которую можно регулировать по вкусу. Основу составляют натертая тыква и пшеничная мука, которые делают эту выпечку мягкой и ароматной. Можно использовать и свежую, и замороженную тыкву, что делает рецепт универсальным для любого сезона. Вафли получаются слегка хрустящими снаружи и нежными внутри. Подавайте их с медом, кленовым сиропом или свежими ягодами для дополнительного вкуса. Приготовление не займет много времени, а результат порадует всю семью. Подходит как для детей, так и для взрослых. Попробуйте разнообразить свое утреннее меню этими великолепными вафлями!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 350 г мелко натертой тыквы
• 1,5 чашки пшеничной муки
• 60 мл масла
• 2 яйца
• 150 мл молока

Специи и добавки:

• 2-5 ст. л. сахара (по вкусу)
• Щепотка соли
• 2 ч. л. разрыхлителя

Время приготовления

40 минут

Пошаговое приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром. Для этого можно использовать венчик или миксер для достижения пышной консистенции.
2. Добавьте молоко и масло в яйцосахарную смесь. Тщательно все перемешайте, чтобы состав стал однородным.
3. Вмешайте натертую тыкву. Убедитесь, что тыква равномерно распределена по всей смеси.
4. Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Медленно всыпьте эту смесь в тыквенную массу, постоянно помешивая.
5. Разогрейте вафельницу. Оно должно быть горячим, чтобы вафли хорошо пропекались.
6. Наливайте тесто на вафельницу. Используйте половник или ложку, чтобы равномерно распределить тесто.
7. Пеките вафли до золотисто-коричневого цвета. Обычно это занимает около 3-4 минут на партию.
8. Подавать горячими. Украсьте любимыми добавками или просто посыпьте сахарной пудрой для легкой сладости.

Советы

• Подсказка: если вы хотите вафли более хрустящие, добавьте немного больше масла.
• Замена: вместо молока можно использовать растительное молоко для безлактозной версии.
• Экспериментируйте: добавьте щепотку корицы или мускатного ореха для более пряного вкуса.

Питательная ценность

• Калории: около 350 ккал на порцию
• Белки: 9 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 45 г

Вариации

• Для безглютеновой версии замените пшеничную муку на овсяную или рисовую.
• Можно добавить орехи, такие как грецкие или миндаль, для дополнительной текстуры.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с медом, натуральным йогуртом или свежими ягодами.
• Из напитков к вафлям отлично подойдет травяной чай или свежезаваренный кофе.

Лучшие места

Bubby's - Знаменит за свои уютные завтраки и бранчи. Location: 120 Hudson St, Нью-Йорк, США.

Chez Janou - Французское кафе с прекрасными десертами. Location: 2 Rue Roger Verlomme, Париж, Франция.

Honest Burgers - Популярное место для семейных завтраков. Location: 39A Hoxton Square, Лондон, Великобритания.

Café de Flore - Классическое парижское кафе с винтажной атмосферой. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.

Blue Bottle Coffee - Известное своей великолепной кофейной картой. Location: Oakland, Калифорния, США.

Le Pain Quotidien - Для любителей полезных завтраков. Location: 81-85 Notting Hill Gate, Лондон, Великобритания.

Pastéis de Belém - Славится своими невероятными десертами. Location: Rua de Belém 84, Лиссабон, Португалия.

Tartine Bakery - Пекарня, известная своим выпечкой и ароматным кофе. Location: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.

Vanilla Black - Отличный выбор для вегетарианского завтрака. Location: 17-18 Tooks Ct, Лондон, Великобритания.

Duck & Waffle - Прекрасный выбор для завтраков с видом. Location: 110 Bishopsgate, Лондон, Великобритания.