Пирог с ревенем и клубникой

Этот рецепт пирога с ревенем и клубникой поражает своим простотой и ярким ягодным вкусом. Сочетание кислинки ревеня и сладости клубники делает десерт особенно аппетитным. Творожная основа придает пирогу особую текстуру и насыщенный вкус, а нежная заливка из сметаны добавляет кремовости. Такой пирог станет украшением любого стола и идеально подойдет для летнего чаепития. Приготовленный на основе натуральных ингредиентов, он будет полезен для всей семьи. Основу пирога можно легко адаптировать под другие ягоды или фрукты по сезону. Вы также можете экспериментировать со специями для придания аромата. Это отличный способ использовать свежее ягодное урожае. Пирог можно подавать как тёплым, так и полностью остывшим. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста:

200 г творога (не зернистого)
3 стакана муки
1 стакан сахара
200 г маргарина
1 яйцо
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом

Для начинки:

500-600 г ревеня
200 г клубники
50 г тыквенных семечек

Для заливки:

250 г сметаны
100 г сахара
4 яйца
Ванильный сахар

Время приготовления

Общее время: 70 минут (включая время на подготовку и выпечку)

Пошаговая инструкция

Очистите ревень и нарежьте его кусочками. Посыпьте небольшим количеством сахара, чтобы он пустил сок.
Клубнику также нарежьте небольшими кусочками.
Если творог зернистый, протрите его через сито, чтобы избавиться от комочков.
Смешайте протертый творог с мягким маргарином, добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
Введите сахар, просеянную муку и соду, гашенную уксусом, в творожную массу.
Замесите мягкое и приятное на ощупь тесто.
Для заливки соедините сметану, сахар, яйца и ванильный сахар. Размешайте массу до растворения сахара.
Выложите тесто на смазанную маслом форму для выпечки, старательно разравнивая его руками и формируя бортики.
Равномерно распределите по тесту кусочки ревеня и клубники.
Посыпьте начинку тыквенными семечками для текстуры и аромата.
Аккуратно залейте всю поверхность сметанной смесью, стараясь равномерно распределить её ложкой.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выпекайте пирог примерно 40 минут до образования золотистой корочки.
Проверяйте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой - она должна выходить сухой.
Готовый пирог слегка остудите перед подачей.
Пирог можно нарезать на порционные куски и украсить перед подачей.
Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого или чашкой чая.
Храните остатки пирога в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.
Пирог отлично сохраняет свою текстуру и вкус несколько дней.
Наслаждайтесь сочным и ароматным десертом в кругу семьи и друзей!

Советы

Мука: Используйте цельнозерновую муку для более насыщенного вкуса.
Сахар: Можно заменить на мед или другой подсластитель.
Творог: Если хотите, замените маргарин на сливочное масло для более насыщенного вкуса.

Питательная ценность (на 100 г)

Калории: 250 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для веганов: Замените творог на тофу, яйца на банан, а маргарин на кокосовое масло.
Безглютеновый: Используйте миндальную или рисовую муку вместо пшеничной.

Лучшие места

Café de la Paix - Прекрасное место для десертов. Локация: Париж, Франция.
The Pie Hole - Популярное кафе с домашними пирогами. Локация: Лос-Анджелес, США.
Bramble Cafe - Уютное место для наслаждения пирогами. Локация: Лондон, Великобритания.
Pieminister - Известно английскими пирогами. Локация: Бристоль, Великобритания.
Tartine Bakery - Популярная пекарня для сладкоежек. Локация: Сан-Франциско, США.
Hoxton Bakehouse - Известно круассанами и пирогами. Локация: Саутгемптон, Великобритания.
Patisserie Valerie - Классическое французское кафе. Локация: Лондон, Великобритания.
Café Central - Историческое кафе для десертов. Локация: Вена, Австрия.
Pierre Hermé - Известная французская пекарня. Локация: Париж, Франция.
Dominique Ansel Bakery - Пекарня выпечки с мировым именем. Локация: Нью-Йорк, США.

Приятного аппетита и добро пожаловать в мир вкусного домашнего выпечки!