Вкусные Куриные Котлеты с Зелёным Маслом

Куриные котлеты с зелёным маслом – это необычное блюдо, которое порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Яркость вкуса обеспечивается использованием свежей зелени и пикантного чеснока. Приготовление потребует времени, но результат стоит того. Котлеты подойдут как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Хрустящая корочка, нежное куриное филе и ароматное масло внутри делают их по-настоящему особенными. Это блюдо – хорошее решение для любителей интересных и необычных рецептов. А на следующий день вы сможете насладиться угощением за обедом или ужином, и оно останется таким же вкусным. Готовьте и удивляйте своих близких новыми кулинарными шедеврами!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 8 безкожных куриных филе
• 225 г панировочных сухарей
• 75 г тёртого пармезана
• 5 яиц
• 100 г муки
• 1 щепотка паприки
• 4 ст. л. растительного масла
• Соль

Для чесночного масла

• 200 г мягкого масла
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. петрушки
• Сок 1/2 лимона
• Соль по вкусу

Время приготовления

Общее время: 100 минут (включая подготовку и приготовление)

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте чесночное масло. Для этого мелко нарежьте петрушку и чеснок.
2. Смешайте зелень с мягким маслом, добавьте лимонный сок и соль по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике для застывания.
3. Подготовьте куриные филе. В середине каждого филе сделайте надрез, создавая карман. Постарайтесь не разрезать филе полностью.
4. Разделите застывшее масло на 8 равных частей и разместите их в центр каждого филе. Затем закройте филе и слегка надавите руками, чтобы оно стало плоским.
5. Подготовьте панировку. В одной тарелке смешайте панировочные сухари с пармезаном. Во второй - взбейте яйца. В третьей - насыпьте муку, смешанную с солью и паприкой.
6. Панируйте куриные филе. Каждое филе обваляйте в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Повторите этот шаг дважды для каждой филе. Поместите их на тарелку и оставьте в холодильнике охладиться и застыть на 1 час.
7. Разогрейте масло на сковороде до среднего огня. Параллельно разогрейте духовку до 170 градусов.
8. Обжарьте филе. Каждое филе жарьте на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Затем поместите их в духовку на 20 минут.
9. Подавайте горячими, приятно приятного аппетита!

Советы

• Замороженное масло: сделайте заранее и храните в морозильной камере.
• Разные специи: используйте свои любимые травы для разнообразия вкуса.
• Замените пармезан: на другой сыр, чтобы изменить вкус.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 410 ккал
• Белки: 31 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Для вегетарианцев: замените курицу на баклажан или кабачки.
• Более пикантно: добавьте в панировку немного чили.
• Без глютена: используйте безглютеновую муку и сухари.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с картофельным пюре или свежим салатом.
• Украсьте веточками зелени.
• Попробуйте в сочетании с легким белым вином.

Лучшие места

1. Le Petit Nice - изысканная кухня с потрясающим видом на море. Расположение: 17 Rue des Braves, Марсель, Франция.
2. Noma - датский ресторан с уникальной подачей блюд. Расположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
3. Mirazur - ресторан с красивыми панорамными видами. Расположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
4. Osteria Francescana - известен своими неповторимыми блюдами. Расположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
5. Eleven Madison Park - современная американская кухня. Расположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
6. El Celler de Can Roca - изысканные средиземноморские блюда. Расположение: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
7. Gaggan - неотразимая тайская кухня. Расположение: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
8. The Ledbury - британская кухня с изысканным вкусом. Расположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
9. Alinea - экспериментальная американская кухня. Расположение: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.
10. Quintonil - мексиканская кухня с оригинальными рецептами. Расположение: Newton 55, Polanco, Мехико, Мексика.