Торт с чаем и шоколадом

Торт с чаем и шоколадом - это удивительное сочетание аромата и вкуса, которое покоряет с первых кусочков. Этот десерт удивительно сочетает утонченный аромат чая Earl Grey и богатый вкус темного шоколада. Кремовая текстура теста, дополненная маслом и сметаной, делает торт невероятно мягким и влажным. Дополнительный шарм придают ореховая хрустящая корочка и шоколадная глазурь. Вкус получается богатым и насыщенным, но не слишком сладким. Это идеальный торт для вечернего чая или праздничного стола. Ароматные специи, такие как корица или ваниль, могут добавить еще больше теплоты и уюта. Торт легко готовится, поэтому подходит даже для начинающих кондитеров. Подавать его можно как самостоятельный десерт, так и с добавлением свежих ягод или взбитых сливок. Это действительно уникальный рецепт, который стоит попробовать.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 стакан воды
6 пакетиков чая Earl Grey
100 г сливочного масла
3 яйца
1 стакан сахара
100 г темного шоколада
2 стакана муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан сметаны
1 щепотка соли

Время приготовления

80 минут

Пошаговая инструкция

Нагрейте воду и добавьте в неё чайные пакетики. Оставьте на 5 минут, чтобы чай настоялся.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель и соль.
Растопите темный шоколад и сливочное масло на слабом огне или в микроволновке.
Соедините растопленный шоколад и масло с яйцами, сахаром, сметаной и подготовленным чаем. Всё тщательно перемешайте.
Аккуратно добавьте в эту смесь сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.
Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Если необходимо, добавьте немного муки.
Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом или застилая пергаментом.
Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Выпекайте торт в течение 60 минут. Проверяйте готовность шпажкой: она должна выходить из центра торта сухой.
Готовый торт оставьте остывать в форме на 15 минут, затем аккуратно извлеките.
Если пожелаете, посыпьте пудрой для придания элегантного вида.
Можно сервировать торт с шариком ванильного мороженого или свежими фруктами.
Ваш торт готов к подаче! Приятного аппетита!

Советы

Используйте шоколад высокого качества для более насыщенного вкуса.
Если нет Earl Grey, используйте любой черный ароматизированный чай.
Для любителей орехов можно добавить горсть измельченных грецких или фундука в тесто.

Питательная ценность (на порцию):

Калории: около 350 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 42 г

Вариации

Для безглютеновой версии используйте специальную смесь безглютеновой муки.
Замените сливочное масло на кокосовое для более легкого вкуса.

Лучшие места

Café Pouchkine - изумительное кафе с французским шармом и знаменитыми десертами. Location: 16 Place de la Madeleine, Париж, Франция.
Demel - одно из старейших кафе в Вене с потрясающим выбором тортов. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Angélina - легендарное кафе с богатой историей и восхитительными сладостями. Location: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Café Central - элегантное кафе с вековой историей и роскошными десертами. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Forrey & Galland Tea Lounge - предлагает изысканные французские десерты и обширную чайную карту. Location: Dubai Mall, Дубай, ОАЭ.
Pierre Hermé - известное кафе с новаторскими десертами. Location: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
El Nacional - стильная площадка с множеством ресторанов и кафе для гурманов. Location: Passeig de Gràcia, Барселона, Испания.
Bettys Café Tea Rooms - известное за свои традиционные английские чаепития. Location: 6-8 St. Helen's Square, Йорк, Великобритания.
Grand Café - уютное место для расслабленной чайной паузы. Location: Øvre Slottsgate 8, Осло, Норвегия.
Café Landtmann - классическое кафе с долгой историей и уютной атмосферой. Location: Universitätsring 4, Вена, Австрия.