Вкусные шоколадные кексы

Шоколадные кексы — это великолепное лакомство, которое порадует всех сладкоежек своей нежностью и насыщенным вкусом. Они идеально подходят для чаепития, праздника или просто для поднятия настроения. В этом рецепте используется какао, которое придаёт насыщенный шоколадный цвет и вкус, а простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров. Перед тем как начать, убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой. Важно точно соблюдать рецепт, чтобы кексы получились воздушными и мягкими. В процессе выпекания происходит магия — кексы поднимаются, наполняясь ароматом какао и сладостью сахара. Рекомендуется подавать их чуть тёплыми, чтобы насладиться их мягкостью в полной мере. Они могут быть украшены кусочками шоколада или глазурью для дополнительного вкуса и эстетического удовольствия. Это отличный десерт как для детей, так и для взрослых.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

5 столовых ложек какао
12 столовых ложек муки
12 столовых ложек молока
3 яйца
1 стакан сахара
9 столовых ложек масла
3 чайные ложки разрыхлителя

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

Сначала взбейте яйца с сахаром до образования пушистой массы.
Аккуратно добавьте молоко, продолжая взбивать смесь.
Осторожно добавьте муку и разрыхлитель, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
Постепенно добавляйте масло, чтобы структура теста была однородной.
Добавьте какао и хорошо перемешайте до образования однородного теста с ровным цветом.
Разлейте тесто по формачкам, заполняя их не более чем на половину, чтобы кексы смогли подняться при выпекании.
Поместите формы с тестом в заранее разогретую до 200 °C духовку.
Выпекайте в течение 20 минут, периодически проверяя готовность зубочисткой.
После того как кексы будут готовы, выньте их из духовки и дайте немного остыть.
Подавайте тёплыми или дайте полностью остыть, в зависимости от ваших предпочтений.
При желании, украсьте поверхность кексов сахарной пудрой или шоколадной глазурью.
Убедитесь, что кексы полностью остыли, прежде чем нарезать их ножом.
Храните в закрытой емкости, чтобы сохранить их мягкость и аромат.
Приятного аппетита!

Советы

Если у вас нет разрыхлителя, можно использовать соду, погашенную уксусом, в такой же пропорции.
Чтобы придать кексам экстра шоколадный вкус, добавьте в тесто кусочки шоколада.
Для более влажной структуры теста добавьте немного йогурта или сметаны.

Пищевая ценность

Калории: прибл. 250 на порцию
Белки: 4 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для безглютеновой версии используйте специальную безглютеновую муку.
Вместо молока можно использовать растительное молоко для веганской версии.

Лучшие места

The Chocolate Room - Заведение, посвящённое всему шоколадному. Location: 1031 Bergen St, Brooklyn, NY, USA.
Das Schokoladenmuseum - Немецкий музей шоколада с кафе-баром. Location: Am Schokoladenmuseum 1a, 50678 Köln, Германия.
Max Brenner - Австралийский гурман-шоколадный бар. Location: 52-64 Courtenay Pl, Te Aro, Wellington 6011, Новая Зеландия.
Cioccolati Italiani - Итальянское кафе с невероятным выбором шоколадных десертов. Location: Via de' Lamberti, 1, 50123 Firenze, Италия.
Bitter Sweet - Шоколадный бар в Индии с уникальными вкусами. Location: MG Road, Bangalore, Karnataka, Индия.
Choco Café - Чешское кафе в сердце Праги, радующее любителей шоколада. Location: Liliová 250/4, 110 00 Staré Město, Прага, Чехия.
Le Chocolat Alain Ducasse - Прекрасный французский шоколадный бутик. Location: 40 Rue de la Roquette, 75011 Paris, Франция.
Royce' Chocolate - Японские шоколадные творения с утончённым вкусом. Location: Minami 6 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido, Япония.
Gail's Artisan Bakery - Популярная британская пекарня с изысканными шоколадными десертами. Location: 2 High St, Thame OX9 2BU, Великобритания.
São Tomé Factory - Место с глубокими шоколадными традициями. Location: Alto Douro, Santo Antão, São Tomé и Принсипи.