Крем-суп из вяленых томатов с пармезаном и тимьяном

Этот питательный и насыщенный крем-суп из вяленых томатов с пармезаном и тимьяном идеально подходит для любителей насыщенных вкусов. Вяленые томаты придают блюду особую сладость и немного терпкости, которая согревает и дарит уют в любое время года. Шалот добавляет легкий ароматный оттенок, а свежие листики тимьяна делают зупу более пикантной и пряной. Плавленный пармезан придает блюду сливочность и нежность, гармонично дополняя вьсе компоненты. Эта зупа проста в приготовлении и не потребует длительного времени. При этом она идеально подойдет как для будничного обеда, так и для особенных случаев. Благодаря сливкам высокой жирности эта зупа имеет бархатистую текстуру. Все ингредиенты легко доступны в обычных магазинах, что делает процесс приготовления более удобным. Насладитесь процессом готовки и подарите себе и своим близким незабываемое гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 6-8 средних луковиц (предпочтительно шалот)
• 500 г вяленых томатов в масле
• 1000 г консервированных томатов в собственном соку
• 1 л 15% сливок
• Немного свежих листиков тимьяна

Специи и приправы

• Пармезан (или Gran Moravia)
• Соль
• Перец
• Сахар

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов. Начнем с нарезки лука шалот на тонкие ломтики.
2. Обжаривание лука. В просторной кастрюле разогрейте масло из вяленых томатов, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавление вяленых томатов и тимьяна. К обжаренному луку добавьте вяленые томаты (без масла) и несколько листиков тимьяна. Перемешайте.
4. Подготовка консервированных томатов. Откройте банку с консервированными томатами и измельчите их в блендере до однородности.
5. Смешивание ингредиентов. Перелейте измельченные томаты в кастрюлю с луком и вялеными томатами.
6. Приправление. Посолите, поперчите и варите на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая.
7. Подготовка сита. Подготовьте отдельную кастрюлю и сито для процеживания супа.
8. Блендирование. Измельчите содержимое кастрюли до однородной консистенции.
9. Процеживание. Получившуюся массу процеживайте через сито в другую кастрюлю, чтобы убрать все кусочки и придать супу бархатистую текстуру.
10. Добавка сливок. Постепенно добавляйте сливки, регулируя консистенцию до нужной густоты. Все зависит от вашего предпочтения.
11. Завершающая варка. Вновь доведите до кипения и добавьте по вкусу соль, перец и сахар.
12. Подача. Подавайте суп с тертым или ломтями пармезана.

Советы

• Замена шалота: Если у вас нет шалота, замените его обычным красным луком.
• Ароматные травы: Вместо тимьяна также можно использовать орегано или базилик.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 450
• Белки: 10 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Для веганов: Можно использовать кокосовые сливки и веганский сыр.
• Безглютеновый вариант: Убедитесь, что все ингредиенты не содержат глютен.

Идеи для сервировки

• Подавайте с хрустящими гренками или ржаным хлебом.
• Может быть дополнен с зеленым салатом.

Лучшие места

1. Траттория да Ивона - Уютное итальянское кафе с истинно домашними блюдами. Location: Via Milano, 12, Milan, Italy.
2. Суперия - Современное кафе с различными супами в меню. Location: Nevsky Prospekt, 108, St. Petersburg, Russia.
3. Ла Томатерья - Специализируется на блюдах из томатов. Location: Rue Saint-Denis, 234, Paris, France.
4. Венецианская кухня - Традиционные итальянские рецепты в сердце Лондона. Location: Oxford Street, 47, London, UK.
5. Кафе Монтегю - Прекрасный вид и отличное меню. Location: Montague Road, 23, Edinburgh, Scotland.
6. Бельмондо - Французский шарм в сочетании с традициями. Location: Piazza Navona, 87, Rome, Italy.
7. Ресторан Орлов - Великолепная атмосфера и ароматные блюда. Location: Pushkinskaya Ulitsa, 5, Moscow, Russia.
8. Карминьяно - Итальянская классика в центре Нью-Йорка. Location: Broadway, 89, New York, USA.
9. Оливера - Лаунж-кафе с расслабляющей атмосферой. Location: Eighth Avenue, 47, Miami, USA.
10. Кафе Дольче - Домашние десерты и свежие напитки. Location: High Street, 92, Sydney, Australia.

Насладитесь вашим аппетитным блюдом и экспериментируйте с различными вариантами сервировки!