Пирог из тыквы с крем-сыром

Этот восхитительный пирог из тыквы с крем-сыром отлично подходит для осенних дней, когда хочется чего-то уютного и вкусного. Тыква придает пирогу особую нежность и аромат, а крем-сырная глазурь добавляет изысканности и нежности. Готовить его очень просто – достаточно свежей тыквы, которая превращается в пюре, и нескольких других ингредиентов, которые у вас всегда под рукой. Сладкий вкус сочетает в себе ароматы корицы, что делает пирог особенно аппетитным. Он станет отличным дополнением к вашему кофепитию или семейному ужину. В меру сладкий и невероятно мягкий пирог порадует всех, кто его попробует. А если у вас нет маскарпоне, можно заменить его любым другим кремом по вашему вкусу. Даже если вы никогда не пекли пироги, этот рецепт прост и идеально подходит для начинающих. Проверьте, готовы ли вы кулинарные подвиги, и наслаждайтесь результатом!

Ингредиенты

Для теста:

• 300 г тыквы
• 200-300 г муки
• 200 г сахара
• 100 г растительного масла
• 4 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. корицы
• 1 ч.л. соли

Для глазури:

• 150 г Маскарпоне
• 50 г мягкого масла
• 30 г сахара
• Лимонный сок

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Очистите тыкву, нарежьте кусочками и отварите до мягкости. Затем измельчите в пюре.
2. Взбейте яйца до легкой пены, добавьте растительное масло, сахар, тыквенное пюре и хорошо перемешайте до однородной массы.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте эту смесь в тыквенную массу и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
4. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.
5. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-40 минут.
6. Проверьте готовность пирога зубочисткой: если она выходит сухой, пирог готов.
7. Для глазури: взбейте масло с маскарпоне, добавьте сахар и немного лимонного сока.
8. Охладите пирог и намажьте его получившейся глазурью.
9. Украсьте пирог по вашему желанию.

Советы

• Для лучшего аромата используйте свежемолотую корицу.
• Если нет маскарпоне, замените его на сливочный сыр.
• Проверьте тыкву перед покупкой, она должна быть яркой и тяжелой.

Пищевая ценность

• Калории: 350 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 45 г

Вариации

• Для безглютеновой версии используйте миндальную или рисовую муку.
• Вместо сахара можно использовать мед или кленовый сироп для более естественного вкуса.
• Добавьте орехи для текстуры, такие как грецкие орехи или миндаль.

Рекомендации по сервировке

• Подавать с шариком ванильного мороженого или свежими ягодами.
• Если предпочитаете теплый пирог, разогрейте кусочек в микроволновой печи и наслаждайтесь с чашкой чая.

Лучшие места

• Café Procope - Старейшее кафе Парижа с великолепной атмосферой. Location: 13 Rue de l'Ancienne Comédie, Париж, Франция.
• The Spotted Pig - Комфортное гастропаб-меню в Нью-Йорке. Location: 314 W 11th St, Нью-Йорк, США.
• Café Florian - Историческое кафе на площади Сан-Марко. Location: Piazza San Marco, Венеция, Италия.
• Tartine Bakery - Легендарная пекарня в Сан-Франциско. Location: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
• Pasticceria Marchesi - Элегантное кафе с утонченными сладостями. Location: Via Santa Maria alla Porta, Милан, Италия.
• Gerbeaud Café - Известное кафе с историческим декором. Location: Vörösmarty tér 7-8, Будапешт, Венгрия.
• Roscioli Caffè - Известное кафе в Риме с отличным выбором кофе и сладостей. Location: Piazza Benedetto Cairoli, Рим, Италия.
• Tim Wendelboe - Известное место для любителей кофе в Осло. Location: Grünerløkka, Осло, Норвегия.
• Café Central - Одно из самых знаменитых кафе Вены. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Café de la Paix - Имперское кафе с видом на Гран Опера. Location: 5 Pl. de l'Opéra, Париж, Франция.