Рыбное Филе с Овощами и Сливочным Соусом

Это изысканное блюдо из рыбного филе с овощами и сливочным соусом покоряет своим ароматом и нежностью. Прекрасный вариант как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание сочной рыбы, сладкой паприки и сливочного соуса создаёт настоящую гармонию вкусов. Лёгкость приготовления и доступность ингредиентов делают это блюдо любимцем многих хозяйок. Аппетитная корочка, образованная после обжарки рыбы, приятно хрустит и придаёт блюду завершённость. Процесс приготовления не займет много времени, а результат приятно удивит всех гостей. Блюдо подходит для любителей здорового питания и может послужить отличным поводом проявить кулинарную фантазию. Его можно приготовить с детьми, вовлекая их в занимательный процесс кулинарного творчества. Готовое блюдо, украшенное свежей зеленью и сквашенными огурцами, станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 300 г филе белой рыбы (например, хек)
• 2 ст. л. муки
• 1 яйцо
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 150 мл сливок

Специи и соусы:

• Приправа для рыбы от “Santa Maria”
• Соль
• Масло для жарки

Время приготовления

35 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте лук, морковь и сладкий перец мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде до мягкости, периодически помешивая. Добавьте сливки, тушите ещё пару минут, затем снимите с огня и отложите в сторону.
2. Филе рыбы обваляйте в яйце и муке, смешанной с солью и приправой для рыбы.
3. На предварительно разогретой сковороде с маслом обжарьте рыбу до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Возьмите форму для выпекания или сотейник и выложите слои: сначала овощную массу, затем обжаренное филе рыбы, и снова овощи сверху.
5. Накройте емкость крышкой или фольгой и тушите 10 минут на медленном огне.
6. Подавайте на стол горячим с квашеными огурцами. Приятного аппетита!

Советы

• **Для нежного вкуса** используйте свежие сливки.
• **Добавьте зелень** для аромата: укроп или петрушка отлично подойдут.
• **Вместо хека можно использовать другую белую рыбу**, такую как треска или судак.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 350 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 22 г

Вариации

• **Для вегетарианцев:** вместо рыбы используйте тофу или грибы портобелло.
• **Для любителей остроты:** добавьте в соус молотый чили.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с **свежими зелёными салатами** для легкости.
• Отлично сочетается с **отварным картофелем** или рисом.

Лучшие места

• **Restaurant Fiore** - Известен своими рыбными блюдами и уютной атмосферой. Location: Via Dante, Милан, Италия.
• **Ocean’s Delight** - Предлагает свежие морепродукты и рыбные деликатесы. Location: Pier 39, Сан-Франциско, США.
• **Le Poisson Rouge** - Французский ресторан с акцентом на морепродукты. Location: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
• **The Codfather** - Знаменитый рыбный ресторан с британскими традициями. Location: High Street, Лондон, Англия.
• **Sea Treasures** - Предлагает блюда из свежей местной рыбы и морепродуктов. Location: The Rocks, Сидней, Австралия.
• **El Marisco** - Испанская кухня, специализирующаяся на рыбе и мариско. Location: Rambla de Catalunya, Барселона, Испания.
• **Sakana House** - Современная японская кухня с акцентом на рыбу. Location: Shinjuku, Токио, Япония.
• **Fish & Co.** - Коктейль бар и ресторан с фокусом на морепродуктах. Location: Clarke Quay, Сингапур.
• **Aqua e Vino** - Уютный ресторан с впечатляющим выбором рыбных блюд. Location: Поланко, Мехико, Мексика.
• **Blue Wave** - Известен своими оригинальными рецептами из рыбы. Location: Красная площадь, Москва, Россия.