Овощное рагу для вегетарианцев

Это вкусное овощное рагу станет отличным вариантом для обеда или ужина. сочетание свежих овощей и ароматных специй делает блюдо питательным и насыщенным вкусом. рецепт подходит не только для вегетарианцев, но и для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. используемые овощи богаты витаминами и микроэлементами, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья. это рагу проста в приготовлении и не требует сложных кулинарных навыков. подходит для семейных застолий или встреч с друзьями. подается горячим, с зеленью, что добавляет свежесть и яркость. рецепт предполагает вариативность: можно менять основные ингредиенты в зависимости от сезона или предпочтений. овощное рагу может быть как самостоятельным блюдом, так и идеальным дополнением к другим угощениям. попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и своих близких.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

4 средних картофелины
2 моркови
1 порей
50 г корня сельдерея
300 г цуккини
1 луковица
4 ст. л. консервированного зеленого горошка
4 ч. л. растительного масла

Специи:

1 лавровый лист
Некоторые зерна черного перца
Петрушка или мята

Время приготовления

Общее время: 30 минут (включая подготовку и приготовление).

Пошаговая инструкция

Очистите морковь, картофель и сельдерей, затем нарежьте их произвольными кусочками.
Порей и лук мелко нарежьте.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
Добавьте в масло морковь, сельдерей и лук. обжаривайте их на среднем огне в течение нескольких минут, периодически помешивая.
Добавьте нарезанный картофель и порей в сковороду.
Влейте немного воды, чтобы овощи слегка покрылись жидкостью.
Вложите лавровый лист и черные перцы в блюдо, добавьте соль по вкусу.
Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.
Тушите овощи 15-20 минут до готовности картофеля.
За несколько минут до готовности добавьте зеленый горошек.
Проверяйте овощи на готовность вилкой, они должны быть мягкими.
Удалите лавровый лист перед подачей.
Переложите рагу на сервировочную тарелку.
Украсите его свежими листьями петрушки или мяты.
Подавайте к столу горячим, как основное блюдо или гарнир.
Если осталось, рагу можно хранить в холодильнике несколько дней.
Перед повторной подачей разогрейте в микроволновке или на плите.
Для более насыщенного вкуса дайте рагу настояться 10-15 минут после приготовления.
Можно добавить немного соевого соуса для азиатского акцента.
Приятного аппетита!

Советы

Используйте свежие овощи для лучшего вкуса и питательности.
Если нет сельдерея, можно заменить его брюссельской капустой.
Листы лавра можно заменить на тимьян или розмарин для разнообразия вкусов.

Питательность

Калории: около 250 ккал на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 42 г

Вариации

Измените набор овощей, добавив баклажаны или сладкий перец.
Для любителей острого добавьте немного чили или перца халапеньо.
Можно приготовить блюдо в мультиварке для экономии времени.

Лучшие места

Ресторан "Зеленый угол" - Уютное место с вегетарианским меню. Местонахождение: ул. Ленина 12, Москва, Россия.
"Вкусная планета" - Вегетарианский рай в самом центре города. Местонахождение: ул. Садовая, 8, Санкт-Петербург, Россия.
"Вегетарианская сага" - Просторное кафе с отличным видом на городской парк. Местонахождение: ул. Парковая, 5, Киев, Украина.
"Ботаника" - Эстетическое кафе с зеленой зоной. Местонахождение: пр-т Независимости, 27, Минск, Беларусь.
"Оазис здоровья" - Отличное место для здорового питания. Местонахождение: ул. Швеции, 10, Стокгольм, Швеция.
"Солнечный сад" - Вегетарианские и веганские блюда в изобилии. Местонахождение: ул. Марии, 14, Прага, Чехия.
"Терраса вкусов" - Легкая и стильная атмосфера. Местонахождение: ул. Светлая, 22, Варшава, Польша.
"Корзинка здоровья" - Низкокалорийное меню и прекрасный выбор салатов. Местонахождение: ул. Зелёная, 30, Вильнюс, Литва.
"Вегетар" - Веганские и органические вкусности. Местонахождение: ул. Солнечная, 18, Хельсинки, Финляндия.
"Зеленый город" - Расширенное меню с акцентом на местные вегетарианские продукты. Местонахождение: ул. Центр, 7, Осло, Норвегия.