Шашлык из свинины на мангале

Этот рецепт шашлыка из свинины подарит вам истинное наслаждение от ароматного и сочного блюда, которое идеально подходит для летних вечеров на свежем воздухе. Приготовление шашлыка требует немного усилий, но результат стоит того. Основной акцент делается на свежесть ингредиентов: свинина, маринованная в яблочном соке, с добавлением лука, лимонов и ароматных специй. Это блюдо пленяет своим вкусом и ароматами, благодаря правильной комбинации ингредиентов и специальной методике приготовления. Стоит обратить внимание на тщательность маринования, чтобы свинина стала мягкой и сочной. Ключевыми ингредиентами являются свежие травы и правильный баланс кислинки из лимонов и уксуса. Приготовление требует немного терпения, но результат удивит вас. Попробуйте этот рецепт, и вы сможете насладиться одним из самых популярных блюд на пикниках и вечеринках. Этот шашлык идеально сочетается с различными гарнирами и соусами, оставляя долгие воспоминания о летних встречах с друзьями.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

3 кг свинины
5-6 крупных луковиц
2-3 лимона
Яблочный сок
Уксус
Соль
Перец

Специи и зелень

Укроп
Лук зеленый

Время приготовления

Всего: 24 часа 20 минут (20 минут на подготовку, 24 часа на маринование)

Пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов: Свинину нарезать на куски среднего размера. Лук очистить и нарезать кольцами. Лимоны разрезать на дольки.
Смешивание ингредиентов: Сложите свинину в большую емкость. Добавьте лук, лимонные дольки, укроп и нарезанный зеленый лук.
Приправы: Добавьте соль и перец по вкусу.
Маринад: Влейте немного яблочного сока и 1-2 столовые ложки уксуса. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Маринование: Закройте емкость крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа. Это мягко маринует мясо, делая его сочным и ароматным.
Разогрев мангала: Разогрейте угли в мангале для равномерного приготовления шашлыка.
Нанизывание мяса: Нанизывайте куски свинины на шампуры, чередуя с кусочками лука.
Приготовление: Обжаривайте шашлык на углях, переворачивая их каждые 5-7 минут, чтобы он готовился равномерно со всех сторон.
Проверка готовности: Кусочки свинины должны быть сочными внутри и румяными снаружи. Проверьте готовность, надрезав кусочек мяса.
Подача на стол: Готовый шашлык снимите с шампуров и подавайте горячим вместе с выбранными гарнирами и соусами.

Советы

Свинина: Для лучшего результата выбирайте мясо с легкой прожилкой жира.
Маринад: Можно добавить немного меда для сладости или специи по вашему вкусу.
Угли: Следите за температурой углей, чтобы мясо не подгорело.

Питательная ценность

Калории: приблизительно 500 ккал на порцию
Белки: 30 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для вегетарианцев: Замените свинину на нарезанные кубиками грибы или тофу.
Для пикантности: Добавьте чили или красный перец в маринад.
Менее калорийное: Используйте куриное филе вместо свинины.

Лучшие места

Barbekü İstasyonu - Широкий выбор шашлыков и других блюд на гриле. Location: Atatürk Blv 50, İstanbul, Turkey.
Grill Master - Элегантный ресторан для любителей мяса. Location: 45 Park Ln, London, UK.
Shashlik Palace - Фирменные шашлыки с уникальными приправами. Location: Arbat St 11, Moscow, Russia.
La Parrilla - Отличная комбинация интернациональной кухни и мясных блюд. Location: Rambla Catalunya 41, Barcelona, Spain.
Kebab Grill House - Необычные вкусовые решения в традиционных блюдах. Location: Kaiserstraße 74, Vienna, Austria.
El Asador - Потрясающий вид на город с отличным мясным меню. Location: Avenida de Andalucía 2, Madrid, Spain.
Meat House - Лучшее сочетание качества и цены в шашлыках. Location: Drottninggatan 40, Stockholm, Sweden.
The Grill Room - Высокий уровень обслуживания и превосходная кухня. Location: 444 St Charles Ave, New Orleans, USA.
Beef & Reef - Уникальное сочетание морепродуктов и шашлыков. Location: Pacific Ave 123, Sydney, Australia.
Zahr El-Laymoun - Восточные ароматы в каждом блюде. Location: Al Mouj Street, Muscat, Oman.