Клубничный тарт со сливочной начинкой

Этот восхитительный клубничный тарт — идеальный десерт для летнего дня или особого случая. Он сочетает в себе хрустящую основу из слоеного теста и нежную сливочную начинку с ароматом амаретто. Сочные клубники придают десерту свежесть и насыщенный вкус. Приготовление требует терпения, но результат стоит затраченного времени. Традиционный итальянский крем-сыр Маскарпоне прекрасно гармонирует с сладкой консистенцией и легкой кремовой текстурой. Вы также можете экспериментировать с другими фруктами или ягодами на свой вкус. Торт получается легким, воздушным и свежим, подавая удовольствие вашему вкусовому восприятию. Это отличный выбор для любителей сладостей, которые ценят изысканные вкусовые сочетания и визуальную привлекательность десерта. Готовое блюдо будет радовать гостей и станет достойным украшением любого стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

250 г слоеного бездрожжевого теста
250 г клубники
150 г сладких сливок
200 г крем-сыра (Маскарпоне)
2 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. амаретто или другого ликера (рума или бренди)

Время приготовления

Общее время: 180 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 200°C.
Слоеное тесто раскатайте в круглую тонкую пластину, чтобы она покрывала форму, с запасом для бортиков.
Выложите тесто в немного смазанную форму, оставляя около 2 см бортика.
Обрежьте лишнее тесто, поскольку оно немного усядет при выпекании.
Накройте тесто листом пергамента, прижав края.
Насыпьте сверху горошек или бобы, чтобы тесто не деформировалось и сохранило форму.
Выпекайте в разогретой духовке 15 минут, до появления золотистых краев.
Удалите бумагу и груз (горошек или бобы), проколите дно вилкой и выпекайте до готовности.
В миске смешайте крем-сыр с сахарной пудрой и ликером.
Добавьте растворенный и слегка остывший желатин, а затем взбитые сливки.
Выложите смесь в готовую выпечку.
Поверх крема уложите клубнику (крупные ягоды можно разрезать).
Поставьте тарт в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Подавайте охладившимся. Приятного аппетита!

Советы

Желатин поможет стабилизировать крем. Используйте его осторожно, согласно инструкции.
Аммаретто можно заменить другим ароматным ликером для индивидуального вкуса.
Используйте свежие ягоды, они придадут сочность и яркость десерту.

Пищевая ценность

Калории: 320 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 26 г

Вариации

Вместо клубники попробуйте использовать другие ягоды, например, малину или чернику.
Для безалкогольного варианта просто исключите ликер из рецепта.

Лучшие места

Café de la Plaza - Очаровательное кафе с видом на живописный парк. Локация: Calle de la Madera, Мадрид, Испания.
Berry Delight Bistro - Известный изысканными десертами и свежими ягодами. Локация: Baker Street, Лондон, Великобритания.
Dolci & Dolcezza - Итальянская пекарня с традициями. Локация: Via del Corso, Рим, Италия.
Sweet Haven - Современный уютный бар с разнообразием десертов. Локация: Rue de la Liberté, Париж, Франция.
Strawberry Fields - Загадачный бар с атмосферой ретро. Локация: Main Street, Токио, Япония.
Gardenia Delight - Кафе, окружённое садами, идеальное для наслаждения десертами на свежем воздухе. Локация: Garden Road, Дубай, ОАЭ.
Berrissimo - Место, где клубники всегда свежие и сочные. Локация: Fifth Avenue, Нью-Йорк, США.
Süße Versuchung - Немецкая кондитерская с традиционными и современными сладостями. Локация: Berlin Square, Берлин, Германия.
Metsaä Café - Скандинавская минималистичная атмосфера. Локация: High Street, Стокгольм, Швеция.
Floral Dream Café - Кафе с цветочными темами в интерьере и меню. Локация: Flower Lane, Сидней, Австралия.