Фруктовый клубничный чизкейк

Этот восхитительный фруктовый клубничный чизкейк идеально подходит для любителей свежих ягод и натуральных сладостей. Песочная основа из миндаля и фиников придаёт ему особый вкус и текстуру, а начинка из клубники с мягкой сливочной консистенцией очаровывает своей нежностью. Этот десерт не только вкусный, но и полезный благодаря отсутствию сахара и использованию натуральных подсластителей. Готовить его просто, главное – следовать детализированным шагам. Чизкейк может стать центральным блюдом на любом празднике или романтическом ужине. Он отлично сочетается с чашечкой чая или кофе. Вы удивитесь, насколько каждый кусочек может быть фееричным на вкус, ведь в нём собраны только лучшие натуральные ингредиенты. Этот рецепт обязательно запомнится своим летним ароматом и свежестью. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 200 г фиников
• 180 г миндаля

Для начинки

• 5 ст. л. кленового сиропа
• 150 г замоченных кешью
• Сок 1 лимона
• 900 г клубники
• 2 ч. л. агар-агара
• 150 мл растительного молока

Время приготовления

Общее время: 160 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с приготовления основы: взбейте финики и миндаль в блендере до состояния липкой массы.
2. Равномерно распределите массу по дну формы и поместите её в холодильник для застывания.
3. Приступайте к приготовлению начинки. Взбейте замоченные кешью с кленовым сиропом и лимонным соком в блендере до однородной массы.
4. Добавьте клубнику и продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой.
5. Далее подготовьте агар-агар. Нагрейте его вместе с растительным молоком до закипания.
6. Дайте агар-агару слегка остыть и добавьте к массе для начинки. Снова хорошенько взбейте в блендере.
7. Освободившуюся массу выложите на готовую основу.
8. Украсьте поверхность чизкейка дополнительными ягодами клубники.
9. Отправьте десерт в холодильник на приблизительно 2 часа, чтобы он стал плотным.
10. Теперь ваш чизкейк готов! Приятного аппетита!

Советы

• Если вы не любите кленовый сироп, можно заменить его мёдом или агавовым сиропом.
• Для более насыщенного вкуса добавьте ванильный экстракт в начинку.
• При отсутствии миндаля воспользуйтесь ореховой мукой для основы.

Пищевая ценность

• Калории: 200 ккал на порцию
• Белки: 4 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Вы можете использовать любые сезонные ягоды вместо клубники.
• Если вы придерживаетесь веганского питания, убедитесь, что используете веганские версии агар-агара и молока.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашечкой зелёного чая.
• Хорошо сочетается с ванильным мороженым.
• Украсить можно свежей мятой или лепестками съедобных цветов.

Лучшие места

• Café Pouchkine - Шикарное кафе с изысканными десертами во французском стиле. Локация: Place de la Madeleine, Париж, Франция.
• Flour and Stone - Наверное, лучшие выпечки Сиднея с домашним подходом. Локация: Riley St, Сидней, Австралия.
• Princi - Прекрасное итальянское кафе, предлагающее отличные десерты. Локация: Wardour St, Лондон, Великобритания.
• Demel - Австрийская кондитерская с богатой историей и вкуснейшими тортами. Локация: Kohlmarkt, Вена, Австрия.
• Tartine Bakery - Легендарная пекарня, известная своими свежими изделиями. Локация: Guerrero St, Сан-Франциско, США.
• Café Central - Один из самых известных кафе в центре Вены, предлагающий классические десерты. Локация: Herrengasse, Вена, Австрия.
• Les Deux Magots - Историческое кафе, ставшее символом Парижа. Локация: Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
• Angelina - Элегантное кафе, известное своими шоколадными напитками и десертами. Локация: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
• Bottega Louie - Популярный ресторан и пекарня в центре Лос-Анджелеса. Локация: W 7th St, Лос-Анджелес, США.
• Pastéis de Belém - Легендарная кондитерская, где готовят традиционные португальские пирожные. Локация: Rua de Belém, Лиссабон, Португалия.