Паста с цукини и грибами

Это блюдо отлично сочетает в себе свежесть овощей и богатство грибного аромата, создавая гармоничный вкус. В основе пасты лежат цукини и грибы, которые придают ей особую текстуру и насыщенный аромат. Томаты добавляют легкую кислинку, а чеснок раскрывает свои пикантные нотки, обогащая общий вкус. Благодаря включению таких специй, как свежемолотый черный перец и зелень, блюдо получает особую пряность. Паста быстро и легко готовится, а ее насыщенный аромат и вкус обязательно порадует ваших близких за обеденным столом. Она подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Также это отличный вариант для тех, кто ищет легкий и полезный рецепт. Этот рецепт порадует вас свой легкостью и простотой в приготовлении, а также прекрасным сочетанием вкусовых нюансов. Наслаждайтесь каждой порцией этого замечательного блюда.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

350 г длинной и широкой пасты
3 цукини
300 г свежих грибов (белых, шампиньонов)
500 г томатов
1 зубчик чеснока
1 небольшой пучок петрушки
4 ст. л. тертого пармезана
4 ст. л. оливкового масла

Специи:

2-3 листочка мяты
Свежемолотый черный перец
Соль

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. Цукини также нарежьте кружочками.
Разогрейте 2 ст. л. масла в большой сковороде, обжаривайте цукини и грибы 6-8 минут на среднем огне, затем отложите на тарелку.
Томаты крестообразно надрежьте, обдайте кипятком на 30 секунд, затем холодной водой и очистите от кожуры. Удалите семена и жидкость, мелко нарежьте мякоть.
Очистите чеснок и слегка разомните его.
Мелко нарежьте петрушку и мяту.
В сковороду, в которой жарились грибы, добавьте оставшееся масло, положите чеснок и половину зелени. Обжаривайте 1 минуту на среднем огне.
Добавьте томаты, посыпьте солью, перцем и тушите 15 минут, иногда помешивая.
Положите в сковороду грибы и цукини, готовьте еще 10 минут, в конце добавьте оставшуюся зелень.
В большой кастрюле доведите до кипения 3 л подсоленной воды, сварите пасту согласно указаниям на упаковке. Слейте воду и выложите на тарелку, полейте соусом и посыпьте сыром.
**Приятного аппетита!**

Советы

Вы можете заменить цукини на баклажаны для достижения иного вкусового оттенка.
Используйте свежие или сушеные травы, чтобы добавить аромата.
Попробуйте добавить немного красного вина в соус для более насыщенного вкуса.

Пищевая ценность

Калории: 450
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 55 г

Вариации

Для веганского варианта используйте веганский сыр вместо пармезана.
Можно добавить куриное филе для более насыщенного белком варианта.

Лучшие места

Osteria Francescana - Итальянский ресторан высокого класса с акцентом на традиционные вкусы. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
Trattoria Da Fiore - Отличное место для пасты и морепродуктов. Location: San Marco, 3461, Venice, Italy.
La Pergola - Элегантный ресторан с видом на Рим. Location: Via Alberto Cadlolo, 101, Rome, Italy.
Bottega Louie - Популярное место с изысканной пастой. Location: 700 S Grand Ave, Los Angeles, USA.
L'Antica Pizzeria da Michele - Известная пиццерия с отличной пастой. Location: Via Cesare Sersale, 1, Naples, Italy.
Pasta e Basta - Нидерландский ресторан с акцентом на пасту. Location: Lange Leidsedwarsstraat 129, Amsterdam, Netherlands.
Osteria Morini - Нью-Йоркский ресторан в стиле Эмилия-Романья. Location: 218 Lafayette St, New York, USA.
Ristorante Cracco - Модный ресторан в Милане. Location: Galleria Vittorio Emanuele II, Milan, Italy.
Il Pastaio - Известное место для поклонников пасты в Беверли Хиллз. Location: 400 N Canon Dr, Beverly Hills, USA.
Rossopomodoro - Прекрасный выбор для настоящей итальянской пасты. Location: Via Partenope, 11, Naples, Italy.