Сливовый пирог с крошкой и ряженкой

Сливовый пирог с крошкой и ряженкой — это вкусное и ароматное лакомство, которое порадует всех ваших близких. Этот десерт имеет нежное тесто с хрустящей крошкой и сладкими сливами, сочетающимися с легкой кислинкой джема. Готовится он быстро, и станет отличной альтернативой покупным сладостям для домашнего чаепития. Основу пирога составляет пышное тесто, которое легко готовится и не требует сложных ингредиентов. Слива, как ключевая составляющая, придает пирогу сочность и свежесть, а крошка добавляет неповторимую текстуру. Уже при первом кусочке вас окутает гармония вкусов — сладость, кислинка и хруст. Такой пирог отлично подойдет для семейных встреч или праздников. Его просто приготовить, даже не обладая большим опытом на кухне. Сливовый пирог с крошкой и ряженкой обязательно станет вашим любимцем!

Состав

Основные ингредиенты

• 500 г слив
• 350 г муки
• 200 г абрикосового джема (можно взять и другой джем)
• 150 г сметаны
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 яичный желток

Время приготовления

Общее время: 55 минут

Пошаговая инструкция

1. Сливочное масло (100 г) растопить и остудить.
2. Смешать 50 г сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара с ряженкой и щепоткой соли.
3. Добавить растопленное масло, 250 г муки и разрыхлитель, замесить тесто.
4. Раскатать тесто немного больше размера формы для выпечки, выложить его, подняв края вверх.
5. Наколоть тесто вилкой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.
6. 50 г мягкого масла, 100 г муки, 50 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и яичный желток растереть пальцами до состояния крошки.
7. Сливы разрезать и удалить косточки.
8. На пропеченное тесто намазать джем, поверх выложить половинки слив.
9. Все посыпать крошкой из масла и муки.
10. Выпекать еще около 20 минут, до легкой золотистости крошки.
11. По желанию готовый пирог можно посыпать декоративным сахаром.
12. Подавайте теплым с чаем или кофе.

Советы

• Используйте качественный джем для насыщенного вкуса.
• Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого — отличный дуэт.
• Замените часть муки цельнозерновой, чтобы сделать пирог полезнее.
• Тщательно следите за температурой духовки.

Питательная ценность (опционально)

Можно отметить, что такой пирог содержит достаточное количество калорий благодаря сливочному маслу и сахару.

Вариации

• Можно использовать различные виды джема, чтобы изменить вкус пирога.
• Добавьте немного корицы или кардамона в крошку для пряного аромата.
• Для безглютеновой версии используйте безглютеновую муку.

Рекомендации по подаче

• Прекрасно сочетается с чашечкой черного чая.
• Подайте с ложкой натурального йогурта для баланса вкуса.
• Украсить можно веточками мяты для свежести.

Лучшие места

• Cafe Central - Историческое кафе с богатой выпечкой. Локация: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• The French Laundry - Ресторан высокой кухни. Локация: 6640 Washington St, Yountville, США.
• Pasticceria Marchesi - Известная пекарня с превосходными десертами. Локация: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Милан, Италия.
• Café de la Paix - Французская классика в десертной презентации. Локация: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
• Schwarzes Café - Уютное место с уникальными десертами. Локация: Kantstrasse 148, Берлин, Германия.
• Café Sacher - Пробуйте знаменитый торт «Захер». Локация: Philharmoniker Straße 4, Вена, Австрия.
• Patisserie Valerie - Известная сеть пекарен и кофейных заведений. Локация: 44 Old Compton St, Лондон, Великобритания.
• Balthazar - Французский ресторан с удивительной выпечкой. Локация: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
• Pastéis de Belém - Легендарные пастель-де-ната. Локация: R. de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.
• Conditorei Schober - Очаровательное кафе с изысканными десертами. Локация: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.