Цитрусово-шоколадный кекс с какао

Цитрусово-шоколадный кекс с какао - это невероятно ароматный и вкусный десерт, который привлекает своей простой приготовлением и необычным сочетанием вкусов. Благодаря добавлению цедры лимона и апельсина, кекс приобретает свежий и бодрящий аромат, а какао придаёт ему насыщенный шоколадный оттенок. Этот кекс идеально подходит для уютных вечеров в кругу семьи или как замечательное дополнение к чаю на праздничном столе. В процессе приготовления используются классические ингредиенты, такие как маргарин, мука и яйца, которые становятся отличной основой для этого нежного десерта. Двухцветное тесто делает кекс не только вкусным, но и визуально привлекательным. Использование дрожжевого порошка помогает достигнуть пышной текстуры. Этот десерт легко приготовить даже для начинающих кулинаров, и он наверняка станет одним из ваших любимых. Приятного аппетита!

Состав

Основные ингредиенты:

• 250 г маргарина
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 6 ст. л. пшеничной муки
• 6 ст. л. картофельного крахмала
• Цедра апельсина и лимона, тёртая
• 1 ч. л. какао-порошка
• 1 ч. л. дрожжевого порошка

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте всё необходимое: убедитесь, что все ингредиенты под рукой и кухонная техника готова к использованию.
2. В мягкий маргарин добавьте сахар и хорошо взбейте до получения однородной кремообразной массы.
3. Просейте муку вместе с дрожжевым порошком и картофельным крахмалом.
4. Аккуратно введите эту смесь в масляно-сахарную массу, перемешивая ложкой или на низкой скорости миксера.
5. По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Это помогает добиться более однородной консистенции теста.
6. Получившуюся массу разделите на две равные части.
7. В одну часть добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте до равномерного распределения.
8. В другую часть добавьте тёртую цедру лимона и апельсина. Тщательно перемешайте.
9. Подготовьте форму для кекса: смажьте её маргарином и слегка присыпьте мукой.
10. В приготовленную форму выкладывайте тесто слоями: сначала немного белого теста, затем слой коричневого и снова белое тесто.
11. Разглаживайте каждый слой, чтобы избежать пустот и неравномерного выпекания.
12. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
13. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку.
14. Выпекайте кекс примерно 35-40 минут до золотистой корочки.
15. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выйти из кекса сухой.
16. Не открывайте духовку первые 30 минут выпечки, чтобы тесто не осело.
17. Готовый кекс вынимаем из духовки и оставляем остывать в форме около 10 минут.
18. Затем осторожно извлекаем из формы и окончательно охлаждаем на решетке.
19. При желании можно присыпать кекс сахарной пудрой для украшения.
20. Нарезайте кекс на порционные кусочки и подавайте к столу.

Советы

• Для более насыщенного аромата: используйте свежую цедру лимона и апельсина.
• Замена ингредиентов: вместо маргарина можно использовать сливочное масло для более кремового вкуса.
• Подача: кекс можно украсить глазурью или посыпать орехами.

Пищевая ценность

• Калории: около 300 ккал на порцию
• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Для безглютеновой версии замените пшеничную муку на кукурузную или рисовую.
• Вместо какао можно использовать расплавленный чёрный шоколад для более насыщенного шоколадного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашкой ароматного чая или кофе.
• Украсьте кекс свежими ягодами и листиками мяты для дополнительной свежести.

Лучшие места

1. Patisserie Valerie - Уютная пекарня, специализирующаяся на французских сладостях. Location: 44 Old Compton St, Лондон, Великобритания.
2. Café Central - Известное венское кафе с широким выбором десертов. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
3. Le Meurice - Элегантное заведение с изысканной французской кухней. Location: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
4. Balthazar - Популярное кафе и ресторан, идеально подходящее для бранча. Location: 80 Spring Street, Нью-Йорк, США.
5. Café Tortoni - Историческое кафе в Буэнос-Айресе с атмосферой старинной Европы. Location: Avenida de Mayo 825, Буэнос-Айрес, Аргентина.
6. Antico Caffè Greco - Одно из старейших кафе Рима с богатой историей. Location: Via dei Condotti, 86, Рим, Италия.
7. Ladurée - Знаменитый парижский салон с традиционным французским меню. Location: 16 Rue Royale, Париж, Франция.
8. The Coffee Academics - Трендовое кафе с уникальными кофейными напитками. Location: 38 Yiu Wa St, Causeway Bay, Гонконг.
9. Pastéis de Belém - Дом знаменитых пирожных Pastéis de Nata в Лиссабоне. Location: R. de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.
10. Konditorei Oberlaa - Кондитерская с традиционными австрийскими сладостями. Location: Kärntner Str. 1050, Вена, Австрия.