Ароматное мясное рагу с оливками и перцем

Неповторимый вкус этого блюда заключается в гармоничном сочетании мяса, свежих овощей и ароматных специй. Это вкусное и сытное рагу станет отличным выбором для семейного ужина. Благодаря простым ингредиентам и быстрым шагам приготовления, это блюдо может быть приготовлено даже в будние дни. Сочный фарш гармонирует с нежной текстурой риса, создавая в итоге блюдо, полное вкуса и аромата. Яркие нотки паприки и насыщенный вкус томатов делают это рагу особенно напоминающим о средиземноморских кулинарных традициях. Оливковое масло придаёт блюду особую нежность, а комментированные специи добавляют ему изысканные вкусовые нюансы. В итоге, такая комбинация приносит в дом атмосферу домашнего уюта и гостеприимства. Это незаменимый рецепт для тех, кто любит эксперименты на кухне и ценит насыщенные вкусы. Подавать можно с любым гарниром или самостоятельно.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

500 г молотого свиного фарша
1 банка консервированных томатов (800 г)
2 перца (зелёный и жёлтый)
6 оливок, фаршированных паприкой
1 средний лук
250 г риса

Специи и соусы:

1/2 ч.л. молотого кумина
1/4 ч.л. каенского перца
3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. томатной пасты
1/8 л куриного бульона

Время приготовления

Общее время: 40 минут
Время на подготовку: 10 минут
Время на готовку: 30 минут

Пошаговая инструкция

Вскипятите двойной объём воды, добавьте рис, накройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут или следуйте указаниям на упаковке.
Смешайте молотый фарш с кумином и каенским перцем, отложите на 10 минут в прохладное место.
Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кусочками.
Очистите и промойте перцы, нарежьте их кубиками.
Слейте сок из консервированных томатов в отдельную ёмкость и мелко нарежьте томаты.
Нарежьте оливки на ломтики.
Нагрейте 1 ст.л. масла в сковороде, добавьте фарш и обжаривайте его, помешивая, пока он не подрумянится. Переложите мясо в миску.
Добавьте оставшееся масло в сковороду. Обжаривайте чеснок, лук и перцы на медленном огне, помешивая, в течение 3 минут.
Добавьте томатную пасту, затем вмешайте бульон, нарезанные томаты и томатный сок. Доведите смесь до кипения.
Вмешайте подрумяненное мясо и варите рагу на среднем огне 5 минут, пока соус не станет густым. Вмешайте нарезанные оливки в самом конце.
Подавайте рагу с рисом и маринованными огурчиками. Приятного аппетита!

Советы

Можно использовать блендер для измельчения ингредиентов, чтобы сэкономить время.
Для более насыщенного вкуса попробуйте добавлять свежие травы, такие как базилик или тимьян.
Оставшееся блюдо будет таким же вкусным на следующий день после разогрева.

Пищевая ценность

Калории: приблизительно 500 ккал на порцию
Белки: 30 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 60 г

Вариации

Для вегетарианской версии замените мясо на бобовые, такие как чечевица или нут.
Для более низкого содержания жиров используйте куриный или индюшачий фарш вместо свиного.

Лучшие места

La Tomatina - Известный за свою пасту и томатные блюда. Локация: Calle de Menorca 49, Валенсия, Испания.
Pepper House - Приятный ресторан с акцентом на острые блюда. Локация: Grand Baie, Маврикий.
Olive & Meat - Известно своими свежими овощными блюдами. Локация: Via dell'Arco dei Cenci 7, Рим, Италия.
Spice Bazaar - Ресторан с богатым выбором специй. Локация: Spice Alley 56, Сингапур.
Green Pepper - Ресторан с меню, полной зелёных и здоровых блюд. Локация: Queen Street, Окленд, Новая Зеландия.
Tomato & Cumin - Отличается фирменными соусами на основе томатов. Локация: Rue de Rivoli 118, Париж, Франция.
Casa de Olive - Подают блюда с оригинальными оливковыми добавками. Локация: Via del Corso 521, Милан, Италия.
Garlic & Spice - Известно своими пикантными блюдами с чесноком. Локация: Collins Street 567, Мельбурн, Австралия.
Tomato Dreams - Предлагает уникальные рецепты из томатов. Локация: Brick Lane 133, Лондон, Великобритания.
Pepper & Heat - В меню преобладают острые блюда. Локация: Nevsky Prospect 22, Санкт-Петербург, Россия.