Скарбетти огурцы

Скарбетти огурцы — это уникальное блюдо, которое порадует любителей пикантных закусок. Это маринованные огурцы с добавлением ароматных трав и специй, которые придают им неповторимый вкус. Готовить их легко и быстро, а результат всегда впечатляет. Такие огурцы отлично подходят в качестве дополнения к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Секрет этого рецепта кроется в правильном выборе трав и специй, которые создают гармоничный вкус. Вы можете экспериментировать с ингредиентами, чтобы добавить свой уникальный штрих. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит готовить на зиму. Используя свежие, хрустящие огурцы, вы сможете сохранить их вкус и аромат надолго. Предлагаем попробовать этот рецепт и насладиться вкусом домашней консервации. Скарбетти огурцы обязательно станут украшением вашего стола и порадуют ваших гостей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 2 кг огурцов
• 90-100 г укропа
• 50 г листьев черной смородины
• 40 г корней хрена
• 4 зубчика чеснока

Для маринада

• 1 л воды
• 3 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Время приготовления

30 минут.

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте все ингредиенты: промойте огурцы в холодной воде, удалите хвостики и оставьте обсохнуть.
2. Нарежьте укроп, листья черной смородины и корни хрена, чтобы они были готовы к использованию.
3. Очистите чеснок и нарежьте его ломтиками.
4. В чистые стерилизованные банки уложите слоями подготовленные травы и специи: лист хрена, укроп, листья черной смородины и чеснок.
5. Плотно уложите огурцы в банки. Внимание: не забывайте оставлять немного места сверху для маринада.
6. Для маринада вскипятите воду, добавьте в нее соль и сахар. Размешайте до полного растворения.
7. Кипящим маринадом залейте огурцы в банках так, чтобы он полностью покрывал их.
8. Закройте банки пластиковыми крышками и дайте им остыть до комнатной температуры.
9. Перенесите банки в прохладное и тёмное место для хранения.
10. Огурцы будут готовы через несколько дней, но для наилучшего вкуса их стоит выдержать около недели.

Советы

• Важно использовать только свежие и крепкие огурцы, чтобы получить хрустящие консервы.
• Если вы любите более пикантный вкус, добавьте в маринад немного черного перца или горчичных семян.
• Не забывайте, что стерилизация банок — важная часть процесса, чтобы избежать появления плесени или бактериальной порчи.

Пищевая ценность

• Калории: 15 ккал на 100 г
• Белки: 0.3 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 3.4 г

Варианты

• Для более острого вкуса добавьте несколько колец острого перца.
• Если у вас нет листьев черной смородины, можно заменить их вишневыми листьями.

Рекомендации по сервировке

• Подавать как гарнир к мясным блюдам или использовать в салатах.
• Украсьте свежими веточками укропа перед подачей.

Лучшие места

1. Бар "Пикантный огурец" - Известен своими авторскими консервами с использованием редких специй. Локация: Ул. Красная, 10, Москва, Россия.
2. Ресторан "Маринад" - Здесь вы найдете разнообразные закуски из маринованных овощей. Локация: Пр. Невский, 54, Санкт-Петербург, Россия.
3. Бистро "Фермерская лавка" - Отличный выбор для любителей домашней кухни. Локация: Ул. Ленина, 5, Минск, Беларусь.
4. Кафе "Огуречная семьи" - Семейное кафе с уютной атмосферой. Локация: Ул. Вокзальная, 12, Киев, Украина.
5. "Гастробар Огурчики" - Уникальные рецепты от шеф-повара. Локация: Проспект Мира, 88, Казань, Россия.
6. Таверна "Дом огурцов" - Широкий выбор закусок и интересное меню. Локация: Бульвар Шевченко, 1, Одесса, Украина.
7. Гастромаркет "Свежесть" - Только свежие и натуральные продукты. Локация: Ул. Кузнечная, 25, Казань, Россия.
8. Бар "Засолочка" - Идеальное место для любителей маринованных закусок. Локация: Ул. Гоголя, 7, Минск, Беларусь.
9. "Паб Огурцов" - Интересные напитки и маринованные закуски. Локация: Площадь Ленина, 3, Санкт-Петербург, Россия.
10. Ресторан "Вкус из детства" - Закуски по традиционным рецептам. Локация: Ул. Московская, 20, Москва, Россия.