Мезацукас Гуляш с Варёными Картофелями

Этот рецепт расскажет вам, как приготовить вкусный гуляш из мяса дикой свиньи с варёными картофелями. Благодаря сочетанию нежного мяса и ароматных специй, блюдо получается насыщенным и сытным, которое идеально подходит для семейного ужина. Приготовление начинается с маринования мяса вместе с луком и паприкой, что придаёт блюду неповторимый аромат. После этого компоненты обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся до мягкости в ароматном соусе. Добавление сметаны придаёт блюду кремовую текстуру и оставляет приятное послевкусие. Сервировка с отварными картофелинами делает блюдо ещё более сытным, прекрасно подходящим для холодных вечеров. Наш гуляш понравится как любителям дичи, так и тем, кто ищет новые кулинарные впечатления. Рецепт достаточно простой, в нём нет сложных техник, и он подойдёт даже начинающим кулинарам.

Состав

Основные ингредиенты:

• Мясо дикой свиньи — 500 г
• Лимон — 2 ч.л.
• Паприка — 1 маленький плод
• Лук — 1 средней величины
• Сметана — 1/2 стакана

Специи:

• Чёрный перец — 1/2 ч.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Смесь специй для дичи — 2 ч.л.

Дополнительные:

• Вода
• Мука

Время приготовления

Общее время: 150 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте мясо дикой свиньи на небольшие кусочки.
2. Добавьте сок лимона и тщательно перемешайте.
3. Нарежьте лук колечками или полукольцами, добавьте к мясу.
4. Паприку нарежьте небольшими кусочками и добавьте в миску с мясом.
5. Посыпьте чёрным перцем, смесью специй и добавьте соль. Перемешайте.
6. Уберите мясо мариноваться в холодильник на 2 часа.
7. По истечении времени обжарьте мясо на горячей сковороде до золотистой корочки.
8. Переложите мясо в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла мясо.
9. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 2 часа.
10. Через час попробуйте соус на вкус. Если все устраивает, продолжайте готовить.
11. В конце второй части времени добавьте сметану и доведите до кипения.
12. Если соус слишком жидкий, разведите муку в воде и добавьте для загустения. Прокипятите.
13. Гуляш готов! Подавайте с варёными картофелинами.

Советы

• Замена мяса: Если нет дикой свиньи, можно попробовать с говядиной.
• Толщина соуса: Регулируйте густоту соуса с помощью муки.
• Подбор специй: Экспериментируйте с различными специями для получения нового вкуса.

Питательность

• Калории: 420 ккал
• Белки: 30 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Для более пикантного вкуса можно добавить зёрна горчицы.
• Используйте кокосовые сливки вместо сметаны для веганской версии.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с отварными картофелинами и свежей зеленью.
• Гарнируйте зелёным луком или кинзой для добавления аромата.

Лучшие места

1. The Swine's Table - уютный ресторан, специализирующийся на блюдах из дичи. Локация: Берлин, Германия.
2. Wild Boar Bistro - стильный бистро с эко-френдли концепцией. Локация: Копенгаген, Дания.
3. Boar & Barrel - барышинский ресторан с богатым выбором вин. Локация: Париж, Франция.
4. Hunting Lodge - классический загородный ресторан с многолетней историей. Локация: Цюрих, Швейцария.
5. Forest Feast - оригинальный ресторан в лесном стиле. Локация: Стокгольм, Швеция.
6. Savannah Wilds - ресторан предлагает блюда местной кухни в экзотической обстановке. Локация: Найроби, Кения.
7. Rustic Retreat - предлагает блюда из свежих органических продуктов. Локация: Мельбурн, Австралия.
8. Boar House - домашняя атмосфера и дружелюбный персонал. Локация: Дублин, Ирландия.
9. Woodland Eatery - предлагает уникальные блюда из диковинных ингредиентов. Локация: Эдинбург, Великобритания.
10. Pine & Pork - ресторан с интересной винной картой и блюдами из дичи. Локация: Ванкувер, Канада.