Ароматные Овощные Оладьи

Эти ароматные овощные оладьи представляют собой идеальное сочетание простоты и вкуса. Они готовятся из свежих овощей, таких как кабачки и морковь, что придает им натуральную сладость и сочность. Свежее яйцо придает им воздушную текстуру, а особые специи, такие как греческая смесь и кайенский перец, добавляют пикантности и глубину вкуса. Использование гхи и морской соли делает их идеальным выбором для здорового питания. Оладьи прекрасно подойдут как для завтрака, так и для обеденной тарелки. Это блюдо можно адаптировать под любые сезонные овощи, что делает его доступным в любое время года. Такие оладьи могут стать отличным дополнением к вегетарианской или низкокалорийной диете. Их легко приготовить, и они действительно порадуют своих ярким вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

Основные:

• Маленький кабачок — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Выжимки из сока "Upelnieka možums"

Специи:

• Греческая смесь специй от “Manas Garšas”
• Кайенский чили перец — по вкусу
• Черный перец
• Морская соль

Для жарки:

• Гхи

Время приготовления:

30 минут.

Пошаговые инструкции:

1. Подготовьте овощи: Натрите кабачок и морковь на крупной терке и смешайте с выжимками.
2. Добавьте специи: Посолите и добавьте выбранные специи. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут для пропитки ароматами.
3. Смешайте с яйцами: Введите яйца в овощную массу и тщательно перемешайте все с помощью вилки.
4. Приготовьте сковороду: Разогрейте гхи на сковороде.
5. Формирование оладьев: Ложкой выкладывайте массу на сковороду, формируя небольшие оладьи.
6. Жарка первой стороны: Обжаривайте оладьи до золотистой корочки.
7. Переворачивание: Аккуратно переверните оладьи и обжаривайте другую сторону до готовности.
8. Сервировка: Готовые оладьи должны быть золотисто-коричневыми, а овощи внутри должны быть полностью пропаренными.

Советы:

• Можно использовать сезонные овощи, которые вам нравятся.
• Гхи можно заменить кокосовым или оливковым маслом.
• Яйца лучше выбирать домашние или утиные — они более питательны.

Питание:

• Калории: примерное значение
• Белки: примерное значение
• Жиры: примерное значение
• Углеводы: примерное значение

Вариации:

• Для веганов можно заменить яйца аквафабой или перемолотым льном.
• Любители острого могут увеличить количество кайенского перца.

Предложения по подаче:

• Прекрасно сочетаются с легким салатом из свежих овощей.
• Можно подавать с йогуртом или легким соусом на основе сметаны.

Лучшие места:

1. Café Moderno - Известен своими уникальными овощными блюдами. Локация: Largo do Intendente Pina Manique 35, Лиссабон, Португалия.
2. Green Kitchen - Прекрасные блюда из свежих органических продуктов. Локация: Rue Saint-Laurent 1000, Монреаль, Канада.
3. Little Beet Table - Известен своим вниманием к здоровому питанию и вегетарианским блюдам. Локация: Park Ave South 333, Нью-Йорк, США.
4. Veggie Grill - Современные вегетарианские блюда в уютной атмосфере. Локация: Sunset Blvd 8000, Лос-Анджелес, США.
5. The Gate - Креативные блюда из овощей в европейском стиле. Локация: St John's Square 370, Лондон, Великобритания.
6. Suvlaki - Греческие блюда с использованием свежих овощей. Локация: Rue Oberkampf 180, Париж, Франция.
7. La Mano Verde - Изисканная вегетарианская кухня с международными нотками. Локация: Kurfürstendamm 28, Берлин, Германия.
8. Quinoa Bar & Pasta - Удивительные блюда из киноа и овощей. Локация: Avinguda Diagonal 383, Барселона, Испания.
9. Vantra London - Сыроедческие и вегетарианские блюда в уютной обстановке. Локация: Tottenham Court Rd 25, Лондон, Великобритания.
10. Hum Vegetable Bistro - Внимание к деталям и свежести блюд. Локация: Nob Hill 100, Сан-Франциско, США.