Запеченная курица с диким рисом и виноградом

Запеченная курица с диким рисом и виноградом – это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Курочка, натираемая специями, заполняется пикантной начинкой из дикого риса и сочных виноградин, а лимонная цедра и карри добавляют нежные цитрусовые и пряные ноты. Процесс приготовления занимает некоторое время, но конечный результат стоит потраченных усилий. Вы будете наслаждаться не только удивительным вкусом, но и ароматом, который наполнит ваш дом в процессе запекания. Блюдо идеально подходит как для тихого семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Кроме того, оно богато белками, витаминами и другими питательными веществами. В рецепте используются простые но доступные ингредиенты, которые легко найти. Попробуйте запечь курицу с новым подходом и дайте возможность удивиться вашим близким.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 луковица курица
150 г дикого риса
100 г винограда без косточек
1/8 л куриного бульона

Специи и приправы

1 ч.л. карри
1/2 ч.л. тертой лимонной цедры
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу
Белый перец по вкусу

Время приготовления

Всего: 90 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте рис. Вылейте 300 мл воды в кастрюлю и добавьте соль. Доведите воду до кипения и всыпьте дикий рис. Понизьте температуру до минимальной, накройте крышкой и варите 15 минут.
Подготовка винограда. Отделите ягоды винограда от веток и разрежьте их пополам.
Обработка курицы. Тщательно промойте курицу снаружи и изнутри, а затем обсушите.
Смешивание специй. Смешайте соль, белый перец и карри. Вотрите полученную смесь внутрь и снаружи курицы.
Приготовление начинки. Остудите рис, смешайте его с виноградом и тертой цедрой лимона. Продавите зубчик чеснока через пресс, добавьте соль и перец.
Начинение курицы. Наполните курицу подготовленной начинкой. Зашейте отверстие или заколите его деревянными шпажками.
Подготовка духовки. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Подготовка к запеканию. Смажьте курицу оливковым маслом или сливочным маслом. Поместите в жаропрочное блюдо грудкой вверх.
Запекание. Запекайте курицу при температуре 180 градусов Цельсия в течение 35 минут. Затем переверните, добавьте куриный бульон и продолжайте запекать еще 35 минут, периодически поливая выделившимися соками. Подавайте с рисом и виноградом. Приятного аппетита!

Советы

Вместо дикого риса можно использовать басматти или коричневый рис.
Карри можно заменить на куркуму для более мягкого вкуса.
Если у вас нет свежего чеснока, используйте чесночный порошок.

Питательная ценность

Калории: 450 ккал
Белки: 35 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Для вегетарианского варианта используйте тофу вместо курицы.
Для дополнительной пикантности добавьте острый перец чили.

Best Places

Дандас Кукхаус - Индийская кухня в современном исполнении. Локация: ул. Кинг, 325, Торонто, Канада.
Лям Кафе - Известен своей курицей с рисом и устричным соусом. Локация: ул. Хаи Ба Чонг, 123, Хошимин, Вьетнам.
Птичий Домик - Эко-дизайн и здоровая еда. Локация: ул. Элсворт, 18, Нью-Йорк, США.
Калифорнийская Курица - Жареная курица с уникальными специями и рисом. Локация: бульвар Холливуд, 678, Лос-Анджелес, США.
Веранда Грасса - Итальянское влияние и приятная атмосфера. Локация: ул. Гарбальди, 50, Рим, Италия.
Золотой Рис - Курино-рисовое меню в китайский стиле. Локация: ул. Шао Лонг, 88, Пекин, Китай.
Марокканская Вилла - Вкусно и по-домашнему. Локация: ул. Мохаммеда V, 42, Маракеш, Марокко.
Бразильская Банкетерия - Впечатляющее бразильское шурраско с рисовыми гарнирами. Локация: авеню Паулиста, 1010, Сан-Паулу, Бразилия.
Карибский Островок - Экзотические блюда в стиле фьюжн на основе курицы с рисом. Локация: ул. Кросби, 7, Лондон, Великобритания.
Африканский Долина - Обычаи континента в каждом блюде. Локация: ул. Келекели, 30, Найроби, Кения.