Свиной рулет в луково-горчичном маринаде

Свиной рулет в луково-горчичном маринаде - это ароматное блюдо с насыщенным и пикантным вкусом. Оно готовится из нежной свинины, которая маринуется в смеси лука и горчицы, придающей ей особую мягкость и сочность. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Свинина, пропитанная ароматами специй и овощей, приобретает золотистую корочку при запекании в духовке. Благодаря своей простоте и насыщенному вкусу, оно быстро становится любимым в любом доме. Восхитительный аромат, поднимающийся из духовки, создаст в вашем доме уютную атмосферу. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и настоящее открытие для гурманов. Если вы ищете рецепт, который приятно удивит ваших близких, это идеальный выбор. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2–3 кг свиной рулет
5 луковиц
3 ч.л. горчицы

Специи:

Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Молотый перец по вкусу
Чесночный порошок по вкусу

Время приготовления

Всего: 135 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 200 градусов. Это начальный важный шаг для обеспечения равномерного приготовления мяса.
Нарежьте лук полукольцами. Посыпьте его солью и небольшим количеством сахара для раскрытия вкуса.
Добавьте чесночный порошок и молотый перец к луку, перемешайте так, чтобы лук пустил сок.
Смешайте лук с горчицей, тщательно перемешивая, чтобы все ингредиенты объединились.
Положите свиной рулет на лист фольги. Равномерно оботрите его подготовленной луково-горчичной смесью.
Заверните рулет в фольгу, сохранив его форму, и положите в разогретую духовку.
Запекайте 2 часа. Это время необходимо для размягчения свинины и проникновения всех ароматов внутрь.
Через 2 часа разверните фольгу и оставьте рулет в духовке еще на 5 минут под гриль-режим для образования румяной корочки.
После приготовления дайте ему немного остыть, а затем нарежьте перед подачей на стол.
Подавайте с любимым гарниром или салатом для полноценного обеда.

Советы

Используйте качественную горчицу для более насыщенного вкуса.
Замаринуйте мясо заранее на несколько часов или на ночь для лучшего проникновения ароматов.
Если нет под рукой горчицы, можно заменить её на сметану с пряностями.

Пищевая ценность

Калории: приблизительно 350 ккал на 100 г
Белки: 20 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 5 г

Вариации

Вместо свинины можно использовать индейку или курицу для более диетического варианта.
Добавьте молотую паприку для добавления цвета и аромата.

Предложения по подаче

Отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.
Подайте с бокалом красного вина для праздничной атмосферы.

Лучшие места

Афродита - уютное кафе с прекрасным выбором блюд европейской кухни. Адрес: улица Адмиралтейства, 14, Санкт-Петербург, Россия.
La Gourmandise - шикарный ресторан с прекрасной атмосферой и блюдами высокого уровня. Адрес: улица Риволи, 25, Париж, Франция.
Bodega El Capricho - известное место для гурманов, специализирующееся на мясных блюдах. Адрес: Calle Molino, 24, Хименес де Хемон, Испания.
The Meat & Wine Co - идеальное место для современных любителей стейков и вина. Адрес: Новая улица, 33, Сидней, Австралия.
Gordon Ramsay Steak - впечатляющий ресторан от знаменитого шефа с креативными блюдами из мяса. Адрес: Лас-Вегас бульвар, 3570, Лас-Вегас, США.
House of Prime Rib - уютный американский ресторан, известный своим превосходным прайм-рибом. Адрес: Ван Несс авеню, 1906, Сан-Франциско, США.
Wolfgang's Steakhouse - почитаемое мясное заведение, славящееся своими великолепными стейками. Адрес: Парк-авеню, 4, Нью-Йорк, США.
The Ledbury - элегантный современный ресторан с превосходной кухней. Адрес: Ледбери роад, 127, Лондон, Великобритания.
Barbacoa - атмосферное место с уникальными вариантами барбекю в бразильском стиле. Адрес: Авенида Педро Альварес Кабрал, 1301, Сан-Паулу, Бразилия.
CUT by Wolfgang Puck - изысканный ресторан с широким выбором стейков. Адрес: Башня Федерация, Пресненская наб., 12, Москва, Россия.