Картожалют из фарша и паприки

Этот рецепт предлагает увлекательное кулинарное путешествие с использованием различных свежих овощей и сочного мясного фарша. Слои паприки и томатов создают красочный и ароматный ансамбль, который порадует всех за вашим столом. Фарш, демонстрирующий всю глубину вкуса, сочетается с травами и пряностями, даря блюду насыщенный аромат. Гармония между нежностью мяса и свежестью овощей делает это блюдо популярным выбором как для семейных ужинов, так и для торжественных мероприятий. Простота приготовления сочетается с впечатляющим вкусом и возвышенной подачей. Следуя рецепту, вы снабдите себя простыми, но очень вкусными ужинами на всю неделю. Блюдо богато белками и витаминами, что делает его не только вкусным, но и полезным. Прекрасно подходит как на ужин для всей семьи, так и для отдыха в компании друзей. Приятного аппетита!

Состав

Основные ингредиенты

500 г фарша из свинины
2 красных и 1 зелёный перец
500 г сочных томатов
2 луковицы
2 яйца

Специи и соусы

3 ст. л. панировочных сухарей
1/2 ч. л. сладкой паприки
1 ч. л. орегано
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
1/4 л овощного бульона
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
6 ст. л. масла

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

Очистите и мелко нарежьте лук.
Ошпарьте томаты, снимите кожу, нарежьте на четвертинки, удалите семена и основу плодоножки.
Разрежьте перцы на четвертинки, удалите семена и перегородки, промойте, высушите и нарежьте полосками.
Разогрейте 2 ст. л. масла на сковороде и обжаривайте половину кубиков лука до прозрачности.
Добавьте перец, немного обжарьте и потом залейте бульоном.
Варите в течение 5 минут.
Добавьте томаты, соль, перец и орегано, тушите ещё 15 минут.
Очистите чеснок, промойте и мелко нарежьте петрушку.
Разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте в нём оставшийся лук, добавьте раздавленный чеснок и обжаривайте. Дайте остыть.
Смешайте фарш с луково-чесночной смесью, половиной петрушки, яйцами и панировочными сухарями, по вкусу добавьте соль, перец и сладкую паприку.
Из мясной смеси сформируйте шарики и обжаривайте их до коричневого цвета в 3 ст. л. масла в течение 10 минут.
Посыпьте овощи оставшейся петрушкой и выкладывайте на рис вместе с мясными шариками.
Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы

Для более пикантного вкуса добавьте немного острых специй.
Вместо свиного фарша можно использовать говяжий или куриный фарш.
Чтобы избежать прилипания, используйте сковороду с антипригарным покрытием.

Питательная ценность

Калории: 420 калорий
Белок: 26 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для вегетарианского варианта используйте тофу или соевый фарш.
Добавьте к блюду больше овощей, таких как кабачки или баклажаны.

Лучшие места

Café de Paris - Оригинальный французский стиль и изысканная кухня. Адрес: Rue Henri-Blanvalet 13, Женева, Швейцария.
Caffe Florian - Один из старейших кафе в мире, предлагает непередаваемую атмосферу. Адрес: Piazza San Marco 57, Венеция, Италия.
The Barista Parlor - Модный и творческий уголок для всех любителей кофе. Адрес: 519B Gallatin Ave, Нашвилл, США.
Flatiron Coffee Roasters - Идеальное место для качественного кофе и непринужденной беседы. Адрес: 2721 Arapahoe Ave, Боулдер, США.
La Caféothèque - Уютное место для размышлений и наслаждения. Адрес: 52 Rue de l'Hôtel de Ville, Париж, Франция.
Monmouth Coffee Company - Выбор истинных ценителей качественного кофе. Адрес: 27 Monmouth St, Лондон, Великобритания.
Café Tortoni - Знаменитая кофейня с более чем столетней историей. Адрес: Avenida de Mayo 825, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Kaffeine - Признанное лондонское заведение для завтраков и кофе-пауз. Адрес: 15 Eastcastle St, Лондон, Великобритания.
Blue Bottle Coffee - Знаменитая сеть кафе с безупречным вкусом кофейных напитков. Адрес: 66 Mint St, Сан-Франциско, США.
Relais de l’Entrecôte - Французская классика с характерным меню. Адрес: 20 rue Saint-Benoît, Париж, Франция.