Пикантный шашлык из свинины

Этот рецепт пикантного шашлыка из свинины прекрасно подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Мягкая свинина в сочетании с острыми пряностями создает неподражаемый вкус и аромат. Этот шашлык можно готовить как на углях, так и на сковороде. Хорошо продуманная смесь специй, таких как паприка, кориандр и имбирь, добавляет блюду особую пикантность. Лимон придает свежесть, а лавровый лист и мускатный орех придают глубину вкусу. Готовка занимает всего 45 минут, а сам процесс достаточно прост. Это блюдо отлично подходит для семейных посиделок или пикников на свежем воздухе. Благодаря своему насыщенному вкусу, шашлык из свинины непременно станет центром внимания на любом столе. Подайте его с любимыми гарнирами и соусами для полного наслаждения.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г свиной вырезки
• 1 небольшой лимон
• 4 ст. л. оливкового масла
• Растительное масло

Специи

• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. семян кориандра
• 1 щепотка молотого имбиря
• 1 щепотка корицы
• Щепотка чили-пудры
• Щепотка мускатного ореха
• 1 лавровый лист
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Время приготовления

Общее время: 45 минут

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте паприку, семена кориандра, молотый имбирь, корицу, чили-пудру и мускатный орех.
2. К специям добавьте мелко нарезанный лавровый лист, соль и перец.
3. Влейте оливковое масло и тщательно все перемешайте до однородной консистенции.
4. Подготовьте мясо. Свиную вырезку промойте, обсушите и очистите от пленок. Нарежьте на кубики.
5. Нарезанное мясо положите в большую миску и залейте подготовленным маринадом.
6. Все хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом.
7. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Время от времени перемешивайте.
8. Тем временем нарежьте лимон на дольки.
9. После того как мясо промариновалось, нанизывайте его на небольшие шампуры.
10. Между кусочками мяса насадите дольки лимона.
11. Обжарка. На разогретую сковороду влейте немного растительного масла.
12. Выложите шампуры с мясом и лимоном, обжаривайте на средней температуре.
13. Переворачивайте шампуры на все стороны, чтобы мясо равномерно прожарилось.
14. Проверяйте готовность, протыкая мясо вилкой или шпажкой — должен выделяться прозрачный сок.
15. Когда мясо будет готово, снимайте его с огня.
16. Подавайте шашлык горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
17. Украсьте бокалами с лимоном и свежими овощами.
18. Прекрасно подходит в качестве основного блюда, особенно с гарниром из риса или картофеля.
19. Сочетайте с любимым соусом для дополнительного вкуса.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Замены: Вместо свинины можно использовать курицу или индейку.
• Специи: Скорректируйте количество чили по своему вкусу, чтобы контролировать степень остроты.
• Маринад: Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь для более выраженного вкуса.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 410
• Белки: 37 г
• Жиры: 28 г
• Углеводы: 5 г

Вариации

• Для гриля: Используйте угольный гриль для более ароматного и копченого вкуса.
• Вегетарианский вариант: Вместо мяса используйте смесь овощей, таких как баклажаны, кабачки и перец.

Рекомендации по подаче

• Гарниры: Отварной рис, картофельное пюре или свежие овощи.
• Соусы: Чесночный соус, соус ткемали или любой любимый острый соус.
• Напитки: Подайте шашлык с бокалом красного вина или свежевыжатым лимонадом.

Лучшие места

1. Šaltsala BBQ Bar - Идеальное место для шашлыка и уютного вечера. Location: Повилотис 10, Вильянди, Эстония.
2. Grill Garden - Ресторан с открытым грилем и огромным выбором шашлыков. Location: Luchowstr. 1, Гамбург, Германия.
3. Kavkaz Kebab - Стильное кафе, специализирующееся на кавказских шашлыках. Location: Rustaveli 17, Тбилиси, Грузия.
4. Skara N'Bar - Популярное место среди любителей мяса и вкусных напитков. Location: Konstitucijos pr. 7A, Вильнюс, Литва.
5. Meat & Co. BBQ Balikpapan - Приятная атмосфера и отличный шашлык. Location: Jl. Jend. Sudirman, Баликпапан, Индонезия.
6. BBQ Nation - Знаменитая сеть ресторанов с богатым ассортиментом шашлыков. Location: Forum Mall, Бенгалуру, Индия.
7. Аладдин BBQ - Приятная обстановка и великолепный вкус шашлыков. Location: 784 Magic Lamp St., Дубай, ОАЭ.
8. Shashlik Club - Уютное семейное кафе с разнообразными шашлыками. Location: Ekspozitsiya 1, Алматы, Казахстан.
9. Meat & Grill House - Кафе с вкусным мясом и богатым выбором гарниров. Location: King St., Сидней, Австралия.
10. Fire Grill & Bar - Оригинальные блюда и авторские рецепты шашлыков. Location: Piazza Garibaldi, Милан, Италия.