Сочная свинина в ароматной маринаде

Этот рецепт представляет собой вкусное блюдо из свиных ножек в ароматном соусе. Все начинается с тщательного маринования мяса в смеси соевого соуса, томатной пасты и специй. После этого мясо оставляют на сутки, чтобы оно впитало все ароматы. В итоге, после запекания, вы получите сочное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного ужина или праздничного стола. Секрет этого блюда заключается в правильном подборе специй и времени для маринования. Готовка требует терпения, но результат стоит каждого затраченного усилия. Приготовьте это блюдо, чтобы впечатлить своих гостей или порадовать семью. Оно станет настоящим хитом на вашем столе.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1.5–2 кг свиных ножек (нарезанных кружками)
• 150 мл соевого соуса
• Томаты паста или соус
• 2 луковицы
• 2–4 дольки чеснока
• 25 мл оливкового масла

Специи:

• Перец
• Сушеная петрушка
• Сушеный укроп

Время приготовления

Общее время: 180 минут (включая подготовку и приготовление).

Пошаговая инструкция

1. Подготовка мяса: Натрите свиные ножки перцем, сушеной петрушкой и укропом.
2. Резка: Сделайте небольшие надрезы в виде сетки на поверхности мяса, глубиной 0.5 см с обеих сторон.
3. Маринование: Вотрите специи и зелень в мясо и оставьте его в холодильнике.
4. Подготовка маринада: Натрите лук и чеснок в миске. Добавьте томатную пасту, соевый соус и оливковое масло, тщательно перемешайте.
5. Соединение ингредиентов: Достаньте мясо и обмажьте его подготовленным маринадом.
6. Маринование в холодильнике: Переложите мясо в контейнер, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 24 часа.
7. Запекание: На следующий день разогрейте духовку до 200 градусов и накройте мясо фольгой. Немного потушите под фольгой.
8. Финализация запекания: Удалите фольгу и запекайте до готовности при температуре 180–190 градусов.
9. Как получить аппетитную корочку: В конце при желании увеличьте температуру, чтобы получить слегка подрумяненную корочку.
10. Упс, и вот оно - ваше блюдо готово!

Советы

• Скорость маринования: Если время ограничено, можно сократить маринование до нескольких часов, но вкус будет менее насыщенным.
• Альтернатива соусу: Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры.
• Спешите?: Используйте мясо меньшего размера для более быстрого приготовления.

Питательные свойства

• Калории: прибл. 400 на порцию
• Белки: 30 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 10 г

Вариации

• Для придания остроты добавьте молотый перец чили.
• Вегетарианцы могут заменить мясо на толстые ломтики баклажанов или кабачков.

Рекомендации к подаче

• Подавайте с варёным картофелем или рисом.
• Украсьте блюдо свежей зеленью.
• Хорошо сочетается с красным вином или виноградным соком.

Лучшие места

1. Барбекю Гриль Хаус - Известен своими изысканными мясными блюдами. Location: ул. Гурко 15, Москва, Россия.
2. Кафе "Уют" - Специализируется на домашних рецептах. Location: ул. Пушкина 10, Санкт-Петербург, Россия.
3. Ресторан Кулинария - Предлагает лучшие мясные блюда. Location: проспект Мира 22, Казань, Россия.
4. Гриль и Винный бар - Прекрасное сочетание вин и мяса. Location: ул. Вайнера 3, Екатеринбург, Россия.
5. Бистро "Свежесть" - Попробуйте их особые соусы. Location: бульвар Шевченко 45, Киев, Украина.
6. Мясной рай - Отличное место для любителей мяса. Location: ул. Фонтана 12, Одесса, Украина.
7. Ресторан вкуснота - Удивительные блюда восточной кухни. Location: ул. Ленина 18, Минск, Беларусь.
8. Гриль клуб - Попробуйте их фирменные маринады. Location: ул. Киевская 9, Рига, Латвия.
9. Шашлычный дворик - Специализируется на гриле. Location: ул. Суворова 14, Таллинн, Эстония.
10. Мясное наслаждение - Известен своими стейками. Location: ул. Крумчуги 6, Вильнюс, Литва.