Хрустящие авокадо с йогуртовым соусом

Этот рецепт - идеальный выбор, если вы хотите попробовать что-то новое и интересное. Хрустящие ломтики авокадо с нежным йогуртовым соусом - отличный вариант для лёгкого обеда или ужина. Ароматный соус с мятой и чесноком подчеркивает нежность авокадо, создавая незабываемое вкусовое сочетание. Такое блюдо не только вкусное, но и полезное благодаря множеству полезных питательных веществ в авокадо и йогурте. Приготовление занимает всего 20 минут, что делает этот рецепт удобным даже для занятых дней. Хрустящие ломтики подойдут как самостоятельное блюдо, так и в составе салата или бутербродов. Попробуйте, и вы, скорее всего, добавите это блюдо в свой постоянный кулинарный репертуар. Настоящий рай для вегетарианцев и любителей здорового питания.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 авокадо
• 25 г панировочных сухарей
• 25 г муки
• 1 яйцо
• 1/2 лайма
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец

Для соуса:

• 100 мл греческого йогурта
• 1/2 длинного огурца
• 1 горсть мяты
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока
• Соль, перец

Время приготовления

Общее время: 20 минут

Пошаговая инструкция

1. Очистите авокадо от косточки и кожицы. Нарежьте его дольками.
2. Обрызгайте авокадо соком лайма и посыпьте щепоткой соли и перца.
3. В миске смешайте муку, панировочные сухари, и взбейте яйцо.
4. Обмакните каждую дольку сначала в муку, затем в яйцо и заверните в панировочные сухари.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. На противень положите пергамент и смажьте его небольшим количеством масла. Разложите кусочки авокадо и смажьте их маслом. Выпекайте 15 минут.
7. Пока авокадо готовится, сделайте соус: разрежьте огурец пополам и удалите семена. Нарежьте оставшийся огурец на небольшие кусочки.
8. В миске смешайте греческий йогурт, соль, перец, нарезанный огурец, измельченный чеснок, лимонный сок и свежую, нарезанную мяту. Перемешайте.
9. Подавайте ломтики авокадо с соусом.
10. Приятного аппетита!

Советы

• Для хрустящей корочки используйте панировочные сухари из пекарского магазина.
• Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи.
• Для более пикантного вкуса добавьте щепотку кайенского перца в панировку.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: ~250
• Белки: ~5 г
• Жиры: ~15 г
• Углеводы: ~20 г

Вариации

• **Томатный соус:** Добавьте свежие или вяленые томаты для яркости вкуса.
• **Веганская версия:** Замените яйцо на водный раствор муки из нута или льняного семени.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с салатом из свежих овощей и зелени.
• Используйте в качестве начинки для вегетарианских бургеров.
• Сочетайте с пастами или рисовыми блюдами для более насыщенного вкуса.

Лучшие места

• The Mint Room - Современная индийская кухня с акцентом на свежесть. Location: 12 Grosvenor Pl, London, UK.
• Aria - Отличный ресторан, предлагающий средиземноморские специалитеты. Location: 1 Macquarie St, Sydney, Australia.
• Sugarfish - Невозможно пропустить свежие суши и роллы. Location: 4722 California Ave SW, Seattle, WA, USA.
• Joël Robuchon - Известен своим вниманием к деталям и французским деликатесам. Location: 13 Rue de Montalembert, Paris, France.
• Nobu - Японская кухня с оттенком перуанского влияния. Location: 195 Broadway, New York, NY, USA.
• Asador Etxebarri - Невероятная кухня на углях в живописных барселонских горах. Location: San Juan Valley, Spain.
• Gaggan - Пробуйте кулинарные инновации в Азии. Location: Bangkok, Thailand.
• D.O.M. - Уникальные блюда из амазонских продуктов. Location: São Paulo, Brazil.
• Attica - Интерпретации австралийской кухни. Location: Melbourne, Australia.
• Mugaritz - Экспериментальная кухня в потрясающем испанском ресторане. Location: Errenteria, Spain.