Маффины с Ревенем и Сырными Крошками

Этот рецепт — это удивительное сочетание сладкого и немного терпкого вкуса ревеня с хрустящими сырными крошками. Готовить эту выпечку легко и интересно благодаря сочетанию простоты ингредиентов и необычного вкусового акцента. Ревень придаёт лёгкую кислинку, которая отлично сочетается с тёплой ноткой мускатного ореха. Сырные крошки из твёрдого сыра «Джиугас» создают удивительный контраст вкусов и текстур. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему завтраку или обеду, а также великолепным сопровождением к чаю или кофе. К тому же, его можно взять с собой на пикник или подарить друзьям и близким. Простой перечень ингредиентов, а также быстрый процесс приготовления делают этот рецепт доступным для всех любителей кулинарии. Это замечательная выпечка порадует своих вкусовых гурманов разнообразными текстурами и нотками. Попробуйте разнообразить ваше меню этим простым, но изысканным блюдом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• Ревень: 600 г
• Коричневый сахар: 160 г
• Изюм: 80 г

Специи и добавки

• Мускатный орех: 1/3 чайной ложки

Для крошек

• Пшеничная мука высшего сорта: 200 г
• Масло сливочное: 200 г
• Твёрдый сыр «Джиугас»: 100 г
• Маковые семена: 1 горсть

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте крошки: сначала натрите или измельчите твердый сыр в мелкую стружку.
2. Выньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
3. Руками втереть масло в муку и сырную стружку, добавьте маковые семена.
4. Мешайте, пока крошки не будут больше прилипать к рукам. Это значит крошки готовы.
5. Очистите ревень и нарежьте его кубиками.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Выложите треть крошек на дно формы и выпекайте 15 минут.
8. Сверху распределите нарезанный ревень, изюм, сахар и мускатный орех.
9. Покройте оставшимися крошками и отправьте форму обратно в духовку на 25–30 минут.
10. Дайте выпечке остыть перед подачей на стол, чтобы кусочки не распадались при подаче.

Полезные советы

• Замена ингредиентов: если нет сыра «Джиугас», используйте любой твёрдый сыр с ярким вкусом.
• Выбор ревеня: выбирайте ревень с яркими и сочными стеблями, избегайте повреждённых или вялых стеблей.

Пищевая ценность

• Калории: около 350 ккал на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Без глютена: замените пшеничную муку на миндальную или кокосовую муку.
• Вегетарианский вариант: используйте веганский заменитель масла и сыра.

Рекомендации по подаче

• Подайте маффины вместе с чашкой свежесваренного кофе.
• Дополните свежими ягодами (клубника, малина) или ложкой сливок.

Лучшие места

1. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Элегантный французский кондитер, известный своими новаторскими десертами. Место: Rue de Vaugirard, Париж, Франция.
2. Dominique Ansel Bakery - Популярная пекарня, известная своими уникальными сладостями. Место: Spring Street, Нью-Йорк, США.
3. Ladurée - Знаменитая пекарня и кафе, славится своими макарунами. Место: Champs-Élysées, Париж, Франция.
4. Tartine Bakery - Легендарная пекарня, известная своими домашними хлебами и выпечкой. Место: Guerrero Street, Сан-Франциско, США.
5. Bouchon Bakery - Место, где традиционная французская выпечка сочетается с американскими классиками. Место: Rockefeller Plaza, Нью-Йорк, США.
6. Pierre Hermé - Известная кондитерская с роскошными тортами и десертами. Место: Rue Bonaparte, Париж, Франция.
7. The Rolling Pin - Прекрасное место для завтрака и выпечки в уютной атмосфере. Место: Fir Street, Ванкувер, Канада.
8. Konditorei Linda - Швейцарская пекарня с большим выбором традиционных сладостей. Место: Bahnhofstrasse, Цюрих, Швейцария.
9. Fabrika Bakery - Популярная местная пекарня с современными кондитерскими изделиями. Место: Наумбургская улица, Берлин, Германия.
10. Ole & Steen - Скандинавское кафе с отличным выбором выпечки и сэндвичей. Место: Farringdon Road, Лондон, Великобритания.