Вкусная курица с карри и миндалем

Куриное филе с карри и миндалем — это аппетитное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса с пряными и ореховыми нотками. Ароматный карри придает яркости и насыщенности, а измельчённый миндаль добавляет текстуру и лёгкий хруст. Это блюдо идеально подходит для повседневного ужина или особых случаев. Приготовление занимает минимум времени, а результат поразит даже самых искушенных гурманов. Комбинация специй делает блюдо неповторимым и ароматным, открывая перед вами палитру вкусов Южной Азии. Соус, пропитанный курицей, густой и сливочный, создаёт гармонию вкусов. Это отличный выбор для тех, кто стремится разнообразить своё меню и попробовать что-то новое и интересное. В рецепте используется всего несколько основных ингредиентов, которые вы с лёгкостью найдёте на любой кухне. Будьте готовы поразить своих родных и друзей этим оригинальным и изысканным блюдом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 600 г куриного филе
• 150 г сметаны
• 200 мл куриного бульона
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. топлёного масла

Специи и добавки

• 3-4 ч. л. карри порошка
• 1-2 ч. л. лимонного сока
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 40 г миндальных лепестков

Время приготовления

30 минут

Пошаговые инструкции

1. Подготовка мяса: Промойте куриное филе и обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте филе на тонкие полоски, поперек волокон.
2. Подготовка овощей: Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Обжарка миндаля: Разогрейте сковороду и без масла поджарьте миндальные лепестки до появления золотистого цвета и приятного аромата. Уберите со сковороды.
4. Жарка курицы: Нагрейте 1 ст. л. топлёного масла, обжарьте половину куриного филе, затем вторую часть. Уберите мясо со сковороды.
5. Приготовление соуса: В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
6. Готовка подливы: Влейте куриный бульон и сметану, перемешивая, готовьте соус до густоты сливок.
7. Добавление специй: По вкусу добавьте карри, соль, перец и лимонный сок.
8. Смешивание ингредиентов: Выложите готовую курицу в соус и перемешайте вместе с обжаренными миндальными лепестками.
9. Подача к столу: Подавайте блюдо с индийским хлебом или рисом.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте свежеприготовленный куриный бульон.
• Замените сметану натуральным йогуртом, чтобы снизить калорийность блюда.
• Обжаривайте миндаль осторожно, следите, чтобы он не подгорел.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 450
• Белки: 30 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Для вегетарианцев: замените курицу на тофу или цветную капусту.
• Для острого вкуса: добавьте немного чили перца.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с ароматным жасминовым рисом.
• Украсьте свежей кинзой или зелёным луком.
• Сочетайте с освежающим салатом из огурцов и помидоров.

Лучшие места

• Spice Symphony - Для любителей индийской кухни. Location: 182 Lexington Ave, Нью-Йорк, США.
• Curry House CoCo Ichibanya - Известен японским карри. Location: 1-1-1 Temmabashi, Осака, Япония.
• Dishoom - Быстро стал популярным в Лондоне. Location: 22 Kingly St, Лондон, Великобритания.
• Moti Mahal Delux - Блюда североиндийской кухни. Location: 3704 74th Street, Джексон Хайтс, США.
• Gaggan - Современная азиатская кухня. Location: 68/1 Soi Langsuan, Лумпини, Таиланд.
• Bukhara - Прославленный индийский ресторан. Location: Bhikaji Cama Place, Нью-Дели, Индия.
• Hoppers - Шри-ланкийская и индийская кухня. Location: 49 Frith St, Лондон, Великобритания.
• Gaylord - Богатая традиция индийской кухни. Location: Mayfair, Лондон, Великобритания.
• Amaya - Высокая индийская кухня. Location: Halkin Arcade, Лондон, Великобритания.
• Zing's Bistro - Экзотические специи и вкусы. Location: 345 Victoria St, Мельбурн, Австралия.