Лосось с Овощами и Соусом из Шпината

Этот рецепт предлагает оригинальное сочетание красной рыбы, овощей и нежного соуса из шпината. Благодаря необычным специям, включая корицу и лимонный перец, вкус блюда приобретает особую глубину и пикантность. Блюдо готовится быстро и просто, что делает его идеальным для ужина на скорую руку. Лосось — это отличный источник белка и омега-3 жирных кислот, а шпинат добавляет в блюдо полезные антиоксиданты. В этом рецепте можно использовать как свежие, так и замороженные овощи, что позволяет разнообразить вкус. Соус из шпината и майонеза придает блюду кремовую текстуру и свежесть. Яркие краски и насыщенные ароматы делают это блюдо не только вкусным, но и привлекательным на вид. Подавайте лосось с овощами и нежным соусом в качестве основного блюда, добавив к нему легкий гарнир или салат. Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для встречи с друзьями или романтического ужина на двоих. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• Филе лосося
• Сливочное масло для жарки
• Шпинат
• Майонез

Специи и приправы

• Лимонный перец
• Соль
• Корица

Дополнительно

• Замороженные овощи на выбор

Время приготовления

• Подготовка и приготовление: 20 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте филе лосося на порционные кусочки.
2. Разогрейте на среднем огне сковороду и растопите в ней сливочное масло.
3. Выложите куски лосося в сковороду.
4. Посыпьте филе лимонным перцем и солью по вкусу.
5. Добавьте щепотку корицы для придания пикантности.
6. Обжарьте лосось под закрытой крышкой до золотистой корочки с одной стороны.
7. Переверните филе и продолжайте жарить до готовности, примерно 5 минут с каждой стороны.
8. Для приготовления овощей: нагрейте кастрюлю и добавьте немного воды.
9. Выложите замороженные овощи и тушите, пока они не станут мягкими.
10. Если используете свежие овощи, нарежьте и добавьте их в кастрюлю, тушите дольше до желаемой мягкости.
11. Для соуса из шпината: промойте свежие шпинатные листья и промокните их насухо.
12. Поместите шпинат в блендер, добавив майонез.
13. Взбейте до образования гладкой и кремовой массы.
14. На тарелку выложите куски готового лосося.
15. Для сочности сверху полейте филе шпинатным соусом.
16. Разместите картофельную или овощную подложку рядом с лососем.
17. Полейте овощи оставшимся соусом для придания дополнительных вкусовых нот.
18. Украсьте блюдо свежими травами, такими как укроп, петрушка или базилик.
19. Подавайте горячим, наслаждаясь ароматом и цветами блюда.
20. При желании, можно подать с кусочком лимона для насыщения вкусов.

Советы

• Используйте свежий лосось для самого лучшего вкуса.
• Добавьте щепотку тертых мускатных орехов для дополнительной ароматности.
• Если нет лимонного перца, его можно заменить смесью обычного черного перца и тертой лимонной цедры.

Пищевая ценность

• Калории: около 320 ккал на порцию
• Белки: 25 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 8 г

Вариации

• Используйте йогурт вместо майонеза в соусе, чтобы снизить калорийность и добавить свежести.
• Вегетарианская версия: замените лосось на тофу или хумус.

Рекомендации по подаче

• Отличными гарнирами будут картофельное пюре или рис.
• Подайте с легким салатом из свежих овощей, заправленным лимонным соком.

Лучшие места в мире

• Le Bernardin - Изысканный ресторан с акцентом на морепродукты. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
• Nobu Tokyo - Место, где соединяются японская и перуанская кухни. Местоположение: Toranomon, Minato City, Токио, Япония.
• Fish & Cow - Удобное место для любителей свежей рыбы. Местоположение: Skagen 12, Ставангер, Норвегия.
• Quay - Знаменитый ресторан с видом на Сиднейскую гавань. Местоположение: Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Сидней, Австралия.
• The Fish House - Предлагает местные морепродукты с видом на пляж. Местоположение: 50 Goodwin Terrace, Берли-Хедс, Австралия.
• Olo Restaurant - Ресторан финской кухни с использованием локальных ингредиентов. Местоположение: Pohjoisesplanadi 5, Хельсинки, Финляндия.
• Le Gavroche - Классический французский ресторан в центре Лондона. Местоположение: 43 Upper Brook St, Лондон, Великобритания.
• Koks - Подает традиционные фарерские блюда из свежайших ингредиентов. Местоположение: Frammi við Gjónna, Leynavatn, Фарерские острова.
• Maido - Признанный ресторан, знаменитый перуанской кухней. Местоположение: Calle San Martin 399, Miraflores, Лима, Перу.
• The Ledbury - Популярный ресторан с современной британской кухней. Местоположение: 127 Ledbury Rd, Ноттинг-Хилл, Лондон, Великобритания.