Кефирный пирог

Кефирный пирог — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу. Благодаря использованию кефира тесто получается особенно нежным и воздушным. Основой пирога служат три главных компонента: яйца, мука и сахар. Добавление кисловатого варенья придаёт десерту особую пикантность и приятную свежесть. Готовится пирог довольно быстро, и с ним справится даже начинающий кулинар. Угощение подходит как для повседневного чая, так и для праздничного стола. Отлично сочетается с чаем, кофе или молоком. Этот пирог можно хранить несколько дней, он сохраняет свою мягкость и аромат. В результате получается превосходное сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 3 яйца
• 3 стакана муки (Hercoga пшеничная мука)
• 1 стакан сахара
• 1 стакан варенья (желательно кисловатого)
• 1 стакан кефира (можно использовать йогурт или сметану)

Специи:

• 1 ч.л. соды
• Ванилин

Время приготовления

80 мин.

Пошаговая инструкция

1. Начните с подготовки ингредиентов. Убедитесь, что все продукты комнатной температуры, это обеспечит лучшее смешивание.
2. Соедините соду с кефиром в большой миске и тщательно размешайте, чтобы сода хорошо растворилась.
3. Добавьте яйца в кефирную смесь, затем постепенно вводите сахар, продолжая перемешивать до однородного состояния.
4. Постепенно всыпайте муку, просеивая её, чтобы избежать комочков и тесто было воздушным.
5. Добавьте варенье в тесто, выбрав кисловатый вариант для создания интересного вкусового акцента.
6. Выключите венчик и перейдите на деревянную ложку или шпатель; аккуратно перемешивайте, добавляя ванилин.
7. Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом или выстелив пергаментом.
8. Вылейте тесто в форму, стараясь распределить его равномерно.
9. Поставьте пирог в холодную духовку на среднюю полку.
10. Включите духовку на 180 градусов и выпекайте около 60 минут, пока верхушка не станет золотистой.
11. Проверьте готовность: воткнув деревянную шпажку в центр пирога, она должна выйти сухой.
12. Дайте пирогу остыть, прежде чем извлечь его из формы, чтобы сохранить целостность.
13. Режьте на порционные куски и подавайте к столу.
14. Для придания дополнительного аромата, вы можете посыпать пирог сверху сахарной пудрой.
15. Храните пирог в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть несколько дней.
16. При желании подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
17. Если предпочитаете, помажьте верх пирога дополнительным слоем варенья для усиления фруктового вкуса.
18. Для придания пирогу более оригинального вкуса, добавьте корицу или цедру лимона в тесто.
19. Экспериментируйте с разными видами варенья, чтобы найти свой любимый вариант.
20. Не забывайте наслаждаться каждым кусочком этого замечательного пирога!

Советы

• Используйте греческий йогурт вместо кефира для более плотной структуры.
• Вместо обычного варенья можно использовать домашний джем для более насыщенного вкуса.
• Если у вас аллергия на яйца, попробуйте заменить их яблочным пюре (1/4 стакана пюре за каждое яйцо).
• Не спешите вынимать пирог из формы сразу, дайте ему остыть минут 10.

Питательная ценность

• Калории: 250 ккал на порцию
• Белок: 6 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Безглютеновый вариант: Используйте безглютеновую муку вместо пшеничной.
• Снижение сахара: Уменьшите количество сахара или замените его натуральными заменителями, такими как стевия.
• Постный рецепт: Используйте льняное семя вместо яиц, а кокосовое молоко вместо кефира.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашкой чая или кофе.
• Украсьте свежими ягодами или мятой для большей ароматности.
• Подайте с шоколадным сиропом для более сладкого вкуса.

Лучшие места

1. Café Pushkin - Историческое и элегантное место для наслаждения десертами. Расположение: Тверской бул., 26А, Москва, Россия.
2. White Rabbit - Отличный вид и изысканная кухня, обслуживание на высшем уровне. Расположение: Смоленская площадь, 3, Москва, Россия.
3. Gordon Ramsay’s Bread Street Kitchen - Стильный ресторан с разнообразным меню. Расположение: 10 Bread Street, Лондон, Великобритания.
4. Tartine Bakery - Превосходное место для любителей выпечки и свежих десертов. Расположение: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
5. Café Sacher Wien - Дом знаменитого торта Захер, классика среди кафе. Расположение: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
6. La Maison Angelina - Изысканное место с традиционными французскими десертами. Расположение: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
7. Pastéis de Belém - Пекарня, знаменитая на всю Португалию своими пирожными. Расположение: Rua de Belém, 84-92, Лиссабон, Португалия.
8. Demel K. u. K. Hofzuckerbäcker - Выпечка и сладости высшего класса. Расположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
9. Ladurée - Знаменитое место для любовников макарон и пирожных. Расположение: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
10. Café de la Paix - Сочетание роскоши и традиции во всем. Расположение: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.