Вкусное блюдо с курицей и лимонным соусом

Этот рецепт представляет собой изысканное и необычное блюдо с куриным филе, замаринованным в ароматной лимонной цедре и специях. Легкий в приготовлении соус из лимонного сока и куриного бульона придает блюду неповторимый освежающий вкус. Нежная курица сочетается с острыми нотками кайенского перца и свежими кольцами зеленого лука, создавая взрыв вкусов. Вы можете подать это блюдо с вареными рисами или как самостоятельное блюдо. Пропитанное лимонным ароматом, оно оставляет приятное послевкусие, которое точно порадует ваших гостей. Благодаря этому рецепту вы сможете быстро и легко приготовить ресторанное блюдо у себя дома. Сделайте его для семейного ужина или удивите своих друзей на вечеринке. Маленькие шаги приготовления обеспечат идеальный результат каждый раз.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты:

• 750 г куриной грудки, филе
• 1 лимон
• 5 зеленых луковиц
• 3 ст. л. подсолнечного масла (можно использовать оливковое)
• 250 мл куриного бульона
• 2 ч. л. пищевого крахмала

Специи:

• Соль
• Перец
• 1 щепотка кайенского перца

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

30 минут

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

1. Подготовьте курицу: промойте филе в холодной воде, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
2. На кусочки курицы добавьте соль, перец и кайенский перец. Разместите на тарелке.
3. Лимон промойте под горячей водой, обсушите и натрите цедру на мелкой терке.
4. Маринад: посыпьте кусочки курицы половиной тертой цедры. Оставьте в холодильнике на 15 минут.
5. Из лимона выжмите сок.
6. Почистите зеленый лук и нарежьте тонкими кольцами.
7. В горячей сковороде разогрейте масло и обжарьте кусочки курицы со всех сторон до золотистого цвета.
8. Добавьте лук и продолжайте жарить еще немного.
9. Соус: смешайте лимонный сок с куриным бульоном. Разбавьте крахмал до полного растворения и добавьте смесь в сковороду.
10. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут. По вкусу добавьте соль и перец.
11. Подавайте рагу с рисом, посыпав сверху луком. Приятного аппетита!

СОВЕТЫ

• Сохраните свежесть: не забывайте правильно хранить оставшийся лимон, завернув его в пленку.
• Замена: если нет кайенского перца, можно использовать смесь перцев.
• Крахмал: не заменяйте крахмал мукой, чтобы избежать изменения вкуса и текстуры соуса.

ПИТАНИЕ (на порцию)

• Калории: 350
• Белки: 40 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 10 г

ВАРИАЦИИ

• Для остроты добавьте больше кайенского перца.
• Для более кремового соуса можно добавить немного сливок.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОДАЧЕ

• Подавайте с белыми или дикими рисами.
• Гарнир: Салат из свежих овощей или жареные овощи.

ЛУЧШИЕ МЕСТА

• Le Bernardin - Известен своей высокой кухней и вниманием к морепродуктам. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
• Noma - Ресторан, знаменитый авангардной скандинавской кухней. Location: Refshalevej 96, 1432 Copenhagen K, Denmark.
• Osteria Francescana - Один из лучших итальянских ресторанов в мире. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy.
• Gaggan - Известный экспериментальной азиатской кухней. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
• Mirazur - Прекрасный ресторан на Лазурном берегу с видом на море. Location: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, France.
• Central - Фокус на перуанской гастрономии и местных ингредиентах. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
• Dinner by Heston Blumenthal - Тренды британской кухни с историческим подходом. Location: 66 Knightsbridge, London, UK.
• Arzak - Креативная баскская кухня в Сан-Себастьяне. Location: Av. Alcalde Elosegi Hiribidea, 273, 20015 Donostia, Gipuzkoa, Spain.
• El Celler de Can Roca - Ресторан от трех братьев с комбинацией традиций и инноваций. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain.
• Eleven Madison Park - Элегантная обстановка и впечатляющие блюда. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.