Пикантная запеканка с макаронами

Эта пикантная запеканка с макаронами и овощами - идеальный выбор для тех, кто ищет сытное и ароматное блюдо. Оно содержит свежие и яркие узоры весеннего лука и ароматного чеснока, которые прекрасно дополняют основную массу блюда. Бархатистая сырная заливка с пармезаном и дразнящими послевкусием тмина прекрасно гармонирует с макаронами и овощами. Это блюдо является настоящим спасением для занятых людей, так как оно достаточно простое в приготовлении и одновременно впечатляющее по вкусу. Аппетитная корочка, которая образуется благодаря процессу запекания, не оставит равнодушными даже самых привередливых едоков. Подайте его как основное блюдо или гарнир к мясу и наслаждайтесь его разнообразием вкусов. Это блюдо вполне подойдет как для домашнего ужина, так и для небольшой компании гостей. Пикантная запеканка с макаронами - отличное кулинарное произведение, которое заставит возвращаться к нему снова и снова.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 250 г спиралевидных макарон
• Соль
• 450 г замороженных овощей
• 1 пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 40 г сливочного масла
• 40 г муки
• 0.5 л молока
• 50 г тертого пармезана

Специи и соусы

• 1/2 ч.л. молотого тмина
• Перец

Время подготовки

• Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Варка макарон и овощей: Макароны отварите в кипящей подсоленной воде почти до готовности, следуя инструкции на упаковке. За 5 минут до окончания варки добавьте замороженные овощи, доведите до кипения и процедите через сито.
2. Подготовка лука и чеснока: Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами, включая зелёные кончики. Чеснок мелко нарубите.
3. Приготовление соуса: Растопите масло в кастрюле. Постепенно, постоянно помешивая, обжаривайте в нем муку до золотистого цвета.
4. Добавление молока: Частями влейте молоко, продолжая помешивать. Варите соус медленно в течение 5 минут до загустения.
5. Добавление специй и сыра: В готовый соус добавьте тертый пармезан, тмин, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Формирование запеканки: Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом или другой жирной основой.
7. Подготовка духовки: Разогрейте духовку до 200 градусов.
8. Сборка ингредиентов: Макароны и овощи соедините с соусом и поместите в подготовленную форму.
9. Запекание: Запекайте блюдо в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте смесь твердых сыров.
• Экспериментируйте с различными приправами для добавления дополнительных ноток вкуса.
• Вместо спиралевидных макарон можно использовать пенне или ракушки.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал на порцию
• Белки: 15 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Добавьте в блюдо курицу или грибы для увеличения питательности.
• Используйте безглютеновые макароны для безглютеновой версии.
• Для более острого вкуса добавьте красный перец или чили.

Рекомендации по подаче

• Прекрасно сочетается со свежим салатом из зелени.
• Подайте с бокалом белого вина или прохладной минеральной воды.

Лучшие места

1. La Pergola - изысканный ресторан с потрясающим видом. Местоположение: Via Alberto Cadlolo 101, Рим, Италия.
2. Noma - инновационная северная кухня. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
3. Osteria Francescana - современное итальянское искусство гастрономии. Местоположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
4. Eleven Madison Park - просторный и стильный, с гастрономическим подходом к американским традициям. Местоположение: 11 Madison Avenue, Нью-Йорк, США.
5. Mirazur - заведение с великолепными средиземноморскими видами и утонченной кухней. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
6. Gaggan - прогрессивная индийская кухня в сердце Азии. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
7. The Restaurant at Meadowood - изысканная кухня, расположенная в красивом винодельческом регионе. Местоположение: 900 Meadowood Lane, Сент-Хелена, США.
8. Alinea - авангардный подход к традиционной американской кухне. Местоположение: 1723 North Halsted Street, Чикаго, США.
9. The French Laundry - известный благодаря своему уникальному подходу к французской кухне. Местоположение: 6640 Washington Street, Йонтвилл, США.
10. Azurmendi - комплексный гастрономический опыт с акцентом на устойчивость. Местоположение: Barrio Legina Goikoa, 48480 Larrabetzu, Бискайя, Испания.