Запечённое филе пангасиуса с морковно-томатным соусом

Запечённое филе пангасиуса с морковно-томатным соусом - это ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для ужина. Комбинация мягкого филе пангасиуса и насыщенного овощного соуса создаёт гармоничный вкус, который понравится всем членам семьи. Морковь и помидоры предоставляют свежесть и легкую сладость, в то время как чеснок и бальзамический уксус добавляют блюду особенную пикантность. Подавайте это блюдо с варёным рисом, кус-кусом или картофелем и свежими салатами для полноценного трапезы. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и требует минимального времени на приготовление, что делает его идеальным для занятых будней. Попробуйте его и наслаждайтесь невероятным вкусом. Для более насыщенного вкуса вы можете добавить немного ваших любимых специй или трав. Это блюдо также не содержит много калорий, что делает его превосходным выбором для тех, кто следит за своей диетой.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2 филе пангасиуса
4 моркови
1 красный перец
2-3 зубчика чеснока
1 большая банка очищенных томатов в собственном соку
3-4 ст. л. бальзамического уксуса
2 яйца

Специи и соусы:

Соль
Молотый черный перец
Растительное масло для жарки

Время Приготовления

45 минут

Пошаговая Инструкция

Нарежьте каждое филе пангасиуса на три части.
Очистите морковь, тщательно вымойте и натрите на крупной терке.
Помойте красный перец, разрежьте его пополам и удалите семена. Нарежьте перец небольшими кусочками.
Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте их.
Нагрейте масло на сковороде и добавьте чеснок. Быстро обжарьте его.
Добавьте натертую морковь и нарезанный перец. Помешивая, обжаривайте их примерно 5 минут.
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте нарезанные томаты и варите на медленном огне 10 минут.
Влейте бальзамический уксус, попробуйте. Если нужно, добавьте соль и перец. Варите ещё 5 минут.
Разбейте яйца в миску и взбейте до однородной массы.
Окуните кусочки рыбы в яйцо и обжаривайте на разогретой сковороде. Посыпьте солью и перцем.
В форму или сковороду, подходящую для духовки, налейте несколько ложек морковно-томатного соуса и выложите на него кусочки рыбы.
Залейте оставшимся соусом.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте рыбу 15-20 минут.
Подавайте горячим с рисом, кус-кусом или варёным картофелем и свежими салатами.

Советы

Замены: Вы можете заменить пангасиус на любую другую белую рыбу, такую как треска или судак.
Специи: Для большей пикантности добавьте к соусу немного чили.
Техника: Убедитесь, что рыба хорошо пропитана яйцом перед обжаркой, чтобы получить золотистую корочку.

Питательные Вещества

Калории: 350
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для веганов: Замените рыбу на обжаренные ломтики тофу или баклажаны.
Низкоуглеводное блюдо: Используйте цветную капусту вместо риса или картофеля.

Лучшие Заведения

Gastronomica - Кулинарное искусство, сочетающее традиции и современность. Расположение: Ул. Брантова, Прага, Чехия.
The Seafood Bar - Свежие морепродукты с потрясающим видом на океан. Расположение: Ван Барлештраат 32, Амстердам, Нидерланды.
Le Bernardin - Изысканная французская кухня с акцентом на морепродукты. Расположение: 155 Вест 51-я улица, Нью-Йорк, США.
Hutong - Совместите потрясающий вид с остротой вкуса азиатской кухни. Расположение: Левел 33, Шард, Лондон, Великобритания.
Marisquería Ribeira do Miño - Настоящая галисийская кухня. Расположение: Улица Санта-Бригита, 1, Мадрид, Испания.
Quintonil - Современные мексиканские блюда с уникальными сочетаниями вкусов. Расположение: Ньютон 55, Мехико, Мексика.
Balthazar - Классическое французское бистро с непринужденной атмосферой. Расположение: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
Osteria Francescana - Одно из лучших мест для дегустации традиционной итальянской кухни. Расположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
Tsukiji Sushi Dai - Идеальное место для любителей суши. Расположение: Рыбный рынок Цукидзи, Токио, Япония.
The Slanted Door - Модная современная вьетнамская кухня. Расположение: 1 Ferry Building, Сан-Франциско, США.