Салат из киноа с курицей и овощами

Салат из киноа с курицей и овощами — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подходит для обеда или лёгкого ужина. Этот салат объединил в себе все преимущества белков, овощей и полезных зёрен, что делает его настоящей находкой для тех, кто следит за своим питанием. Киноа добавляет всю полноту вкуса и замечательную текстуру, в то время как курица и свежие овощи насыщают салат белком и витаминами. Готовить его просто и быстро — всего 40 минут на подготовку и приготовление. Салат выходит очень сочным благодаря добавлению овощей и заправки, а душистые специи, такие как орегано, придают ему невероятный аромат. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Изменяйте ингредиенты и специи на свой вкус, чтобы создать ваше идеальное блюдо, и наслаждайтесь его свежестью и ароматом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

500 г киноа
500 г куриного филе
500 г зелёного горошка
4 томата
2 паприки
1 длинный огурец
1/2 лука-порея
1-2 красных лука

Специи и соусы

Майонез по вкусу
Орегано
Соль
Перец

Время подготовки

40 минут

Пошаговое руководство

Промойте киноа, чтобы удалить горечь, и варите в подсоленной воде или бульоне до полной готовности, около 15-20 минут.
Пока киноа варится, займитесь курицей: её можно обжарить на сковороде или отварить до готовности. Выберите метод, который вам больше по душе.
Охладите готовую киноа и дайте ей постоять.
Нарежьте куриное филе кусочками среднего размера.
Свежие овощи, такие как томаты, паприка, огурец и лук, нарежьте кубиками.
Смешайте в большой посуде киноа, курицу и овощи.
Добавьте зелёный горошек и нарезанный лук-порей.
Приготовьте заправку: смешайте майонез с солью, перцем и орегано.
Заправьте салат: добавьте приготовленную смесь и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
Попробуйте, и если необходимо, добавьте ещё соли или перца по вкусу.
Дайте салату немного постоять в холодильнике, чтобы ароматы лучше раскрылись.
Подавайте его охлаждённым или при комнатной температуре.

Советы

Важно хорошо промыть киноа перед приготовлением, чтобы убрать горечь.
Если хотите снизить калорийность, замените майонез на греческий йогурт.
Вместо курицы можно использовать индейку или оставить салат вегетарианским, добавив больше овощей.
Чтобы усилить вкус, используйте различные зелени, например, петрушку или кинзу.

Питательная ценность

Калории: 450 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Вегетарианская версия: исключите курицу и замените её обжаренными грибами или нутом.
Острая версия: добавьте нарезанный чили или замените чёрный перец кайенским.
Летняя версия: добавьте свежую мяту и лимонный сок для ещё более освежающего вкуса.

Лучшие места

Nopi - Известное заведение Yotam Ottolenghi с разнообразными салатами. Адрес: 21-22 Warwick St, Soho, London, Великобритания.
Bäco Mercat - Лос-анджелесский ресторан с интересными блюдами средиземноморской кухни. Адрес: 408 S Main St, Los Angeles, USA.
The Tasting Kitchen - Прекрасное место для гурманов. Адрес: 1633 Abbot Kinney Blvd, Venice, USA.
Grain Store - Экспериментальная еда с уклоном в овощи. Адрес: Granary Square, King's Cross, London, Великобритания.
Manuka Kitchen - Британская и новозеландская кухня. Адрес: 510 Fulham Rd, London, Великобритания.
Black Cat - Веганский ресторан в Берлине с творческими блюдами. Адрес: Gärtnerstrasse 38, Berlin, Германия.
Terra Plata - Известный ресторан с блюдами местного производства. Адрес: 1501 Melrose Ave, Seattle, USA.
Good Bank - Веганский ресторан с фокусом на свежих ингредиентах. Адрес: Hausvogteiplatz 11, Berlin, Германия.
Cafe Gratitude - Ресторан в Сан-Франциско, специализирующийся на органических веганских блюдах. Адрес: 2400 Harrison St, San Francisco, USA.
Kopps Bar & Restaurant - Популярное место для вегетарианцев и веганов в Берлине. Адрес: Linienstr. 94, Berlin, Германия.