Лазанья Лонг Джон

Лазанья Лонг Джон — это изысканное блюдо, в котором сочетается идеальное количество мясного соуса, нежного бегоша и слоев пасты. Это отличное блюдо, чтобы порадовать семью или удивить гостей своими кулинарными способностями. Основным ингредиентом здесь выступает нежная свиная фарш, которая, в сочетании с ароматными специями, создаёт восхитительный вкус. Сливочная текстура бегоша и сырная корочка добавляют блюду неповторимый колорит. Важно помнить, что лазанья раскрывает свой вкус не сразу: на следующий день она станет ещё насыщеннее. В выполнении рецепта можно поэкспериментировать с соусами и начинками. Будьте уверены, что приготовление займёт некоторое время, но результат того стоит. Не забудьте про сочные овощи и свежие травы, чтобы добавить выразительности вкусу. Обязательно следите за временем запекания, чтобы достигнуть идеальной корочки.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

800-1000 г свиной фарш
300-400 г нежирный творог
1 упаковка листов лазаньи
1 луковица
800 мл томатного сока
2 зубчика чеснока
0,5 л молока
5 ст. л. сметаны или белого йогурта
50 г масла
3 ст. л. пшеничной муки
1 упаковка тёртого сыра Джуга

Специи и приправы

Паприка
Перцы Santa Maria
Прованские травы
Мускатный орех

Время приготовления

120 минут.

Пошаговая инструкция

Приготовьте начинку. Для творожной массы смешайте творог со сметаной или йогуртом, добавьте нарезанный кубиками перец, раздавленный чеснок и соль по вкусу.
Приготовьте мясной соус. На сковороде обжарьте лук, добавьте мясо и перцы Santa Maria. Влейте томатный сок в конце.
Сделайте соус бешамель. Смешайте масло, муку, смесь перцев Santa Maria, мускатный орех и молоко.
Выложите ингредиенты в форму для запекания слоями. Снизу вверх:
- Бешамель и листы лазаньи.
- Мясной соус и сыр Джуга, вновь листы.
- Бешамель и творожная масса, листы.
- Снова бешамель, мясной соус, сыр, листы.
Завершите подготовку блюда. Последний слой покройте оставшимся бешамелем и присыпьте остатками сыра Джуга.
Запекайте в духовке. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 45–60 минут. Начните с закрытой фольгой, чтобы не подгорело.
Проверка готовности. Через 30 минут откройте, чтобы определить продолжительность дальнейшего запекания.
Приятного аппетита! Оставьте блюдо настояться. На следующий день вкус её станет ещё более насыщенным.

Советы

Для более сливочного вкуса используйте больше сыра.
Чтобы не пересушить лазанью, покрывайте верх фольгой в первые 30 минут запекания.
Йогурт можно заменить сметаной, чтобы добавить насыщенности.

Питательные вещества

Калории: 700 в порции
Белки: 35 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 65 г

Вариации

Для вегетарианцев замените мясо баклажанами или цуккини.
Чтобы снизить калорийность, можно использовать постное мясо и обезжиренное молоко.

Лучшие места

La Pergola - Один из лучших ресторанов, предлагающий изысканные блюда итальянской кухни. Локация: Via Alberto Cadlolo 101, Рим, Италия.
Osteria Francescana - Современный ресторан с традиционной итальянской кухней. Локация: Via Stella 22, Модена, Италия.
Mirazur - Разработка уникальных кулинарных шедевров с использованием местных ингредиентов. Локация: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Eleven Madison Park - Известен своим инновационным подходом к классике. Локация: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с блюдом-путешествием. Локация: C/ de Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Gaggan - Азиатская кухня в роскошном исполнении. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Таиланд.
Le Bernardin - Французская изысканность и современные подходы. Локация: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
The Fat Duck - Погружение в мир кулинарной магии от Хестона Блюменталя. Локация: High St, Bray, Великобритания.
Narisawa - Искусное сочетание японских и французских техник. Локация: 2-6-15 Minami Aoyama, Tokyo, Япония.
Maido - Фокус на Nikkei-кухне, уникальном слиянии японских и перуанских традиций. Локация: Calle San Martin 399, Miraflores, Лима, Перу.