Ароматный Янтарный Джем

Янтарный джем из красной смородины — это настоящий деликатес, который станет ярким акцентом на вашем столе. Приготовление дЖема не требует особых кулинарных навыков, но процесс потребует немного времени и терпения. Результат порадует ароматным сочетанием сладости и едва уловимой пряной ноткой от гвоздики. Уникальная консистенция достигается благодаря специальному желейному сахару, который позволяет сохранить всю полезность ягод. Дополнительная изюминка — капля смородинового ликера, которая обогащает вкус и добавляет легкую терпкость. Домашний янтарный джем поднимает настроение и радует насыщенным цветом. Такую заготовку можно использовать как основу для десертов или как самостоятельное угощение. Вкус джема отлично сочетается с чаем или тостами. Наслаждайтесь домашним теплом и уютом с каждым кусочком этого замечательного джема!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг красной смородины
3-4 столовые ложки смородинового ликера
500 г желейного сахара (2:1)

Специи:

6-8 гвоздик

Время приготовления

Общее время: 240 минут

Пошаговая инструкция

Очистите смородину от листьев и веточек, тщательно промойте.
Смешайте ягоды с желейным сахаром в большой миске.
Оставьте смесь на 2-3 часа, чтобы сахар начал растворяться и ягоды выделили сок.
После того, как ягоды хорошо настоят, начните нагревать смесь на среднем огне.
Добавьте в массу гвоздику, помешивайте аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
Поднимите температуру и доведите до кипения. Следите, чтобы смесь не выкипела.
После закипания варите джем еще 3-4 минуты на сильном огне, чтобы он загустел.
Влейте смородиновый ликер и тщательно перемешайте.
Подготовьте стерильные банки для консервирования.
Горячий джем разливайте по банкам, оставив немного пространства до крышки.
Закройте банки крышками и переверните их вверх дном для создания вакуума.
Оставьте банки в таком положении до полного остывания.
Проверьте герметичность, надавив на крышки. Они не должны прогибаться.
Храните джем в темном прохладном месте.
Подавайте янтарный джем в качестве сладкого топпинга для тостов или блинчиков.
Приготовленный по этому рецепту джем может стать отличным подарком для друзей или семьи.
Вы сможете наслаждаться вкусом джема в течение всего года.
Если у вас нет смородинового ликера, его можно заменить легким фруктовым соком.
Попробуйте добавить корицу для еще более интересного вкуса.
Не забывайте стерилизовать банки, чтобы избежать порчи продукта.

Советы

Используйте только свежие ягоды для максимального аромата.
Для усиления лимонной нотки можно добавить немного лимонного сока.
При отсутствии желейного сахара используйте обычный сахар с добавлением пектина.

Питательная ценность

Калории: 230 ккал на 100 г
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 58 г

Вариации

Замените смородиновый ликер апельсиновым соком для более сладкого вкуса.
Для более насыщенного вкуса добавьте ванильный экстракт.
Попробуйте добавить мяту для свежего ароматного акцента.

Лучшие места

Conserveatorium - Шикарное место для наслаждения джемами и закусками. Местоположение: 14 Conserveatorium, Амстердам, Нидерланды.
Berry Delight - Специализируется на ягодных десертах и джемах. Местоположение: 22 Berry Lane, Ванкувер, Канада.
Sweet Preserve - Идеальное место для джемов с традиционным вкусом. Местоположение: 1195 Broadway, Нью-Йорк, США.
Jams & Jellies - Креативные джемы и мармелад. Местоположение: 10 Rue de la Jam, Париж, Франция.
Fruit Fusion - Элегантное сочетание вкусов. Местоположение: 88 Orchard Blvd, Лондон, Великобритания.
Jam House - Атмосферное кафе с большой коллекцией джемов. Местоположение: 5 Jam Street, Сидней, Австралия.
The Marmalade Spot - Новые впечатления от европейских джемов. Местоположение: 7 Fruchtallee, Берлин, Германия.
Preserve & Co - Лучший выбор для утончённых натур. Местоположение: 6 Preserve Lane, Рим, Италия.
Berry Fine - Современные десерты с домашними джемами. Местоположение: 9 Berry Blvd, Мельбурн, Австралия.
Jelly Belly - Уникальные рецепты и насыщенные вкусы. Местоположение: 11 Jelly Road, Токио, Япония.

Надеемся, вы нашли этот рецепт полезным и интересным, и теперь сможете насладиться деликатесом, приготовленным собственными руками!