Грилированная курица с овощами

Грилированная курица с овощами — это сочное и ароматное блюдо, которое станет настоящей звездой вашего стола. Сначала мы подготовим маринад, который подчеркнет вкус курицы с помощью сочетания пряностей и свежих ингредиентов. Затем, добавим сюжет из свежих овощей, которые пропитаются соками мяса и маринада. Потрясающий аромат розмарина и легкая остринка от чили подарят блюду уникальный вкус, который обязательно понравится всем гостям. Готовить это блюдо легко и приятно, так как оно требует минимального вмешательства после подготовки. Блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для особых событий. Для наилучшего результата важно следовать простым шагам, которые гарантируют золотистую корочку и сочное мясо. Готовая курица станет отличным центральным элементом на праздничном столе, особенно в сочетании с подходящими гарнирами и соусами. Вам не потребуется много времени, чтобы удивить своих близких таким изысканным и вкусным блюдом. Помимо все прочего, вы всегда можете адаптировать рецепт под ваш вкус или диетические предпочтения.

Состав

Основные ингредиенты:

1 целая курица
2 моркови
1 сладкий картофель
1 луковица
1 лимон
1 чили перец
4 зубчика чеснока

Специи:

2 ч.л. горчицы
1 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. черного перца
Щепотка тмина
1 бульонный кубик
1 веточка розмарина
Соль по вкусу
Оливковое масло
Специи для овощей по вкусу

Время приготовления

Общее время: 80 минут (включая подготовку и приготовление).

Пошаговая инструкция

Подготовка курицы: Разрежьте курицу вдоль спины на две части.
Маринад: В ступке смешайте и разотрите чеснок, черный перец, соль, тмин, горчицу, оливковое масло, сок половины лимона и коричневый сахар. Обмажьте курицу полученной смесью и оставьте мариноваться на 30 минут.
Подготовка овощей: Нарежьте морковь, сладкий картофель, лук и оставшуюся половину лимона на кубики желаемого размера. Чили перец нарежьте кольцами.
Смесь для запекания: В миске смешайте овощи с любимыми специями и разложите в форму для запекания. Растворите бульонный кубик в стакане теплой воды и залейте овощи. Сверху положите веточку розмарина.
Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180 градусов. На овощи выложите замаринованную курицу, накройте крышкой или фольгой.
Запекание: Поставьте блюдо в духовку и готовьте около 1 часа.
Контроль процесса: Время от времени проверяйте блюдо, добавляя немного воды, если нужно. За 10 минут до окончания снимите фольгу для образования аппетитной корочки.
Дополнительно: Если хотите, можете добавить немного сливок поверх курицы перед окончанием запекания.

Советы

Для хрустящей корочки: Снимите фольгу за 15 минут до окончания готовки.
Замены: В качестве альтернативы сладкому картофелю, используйте обычный картофель или батат.
Добавки: Попробуйте добавить разные виды зелени, такие как тимьян или базилик, для получения нового аромата.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: приблизительно 450
Белки: 40г
Жиры: 20г
Углеводы: 30г

Вариации

Для вегетарианцев: Используйте аналог из растительных продуктов вместо курицы.
Без глютена: Убедитесь, что используемые специи и бульон не содержат глютена.

Лучшие места

Noma - Известный своим инновационным подходом к скандинавской кухне. Локация: Strandgade 93, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Признанный одним из лучших ресторанов мира с уникальной итальянской кухней. Локация: Via Stella, Модена, Италия.
The French Laundry - Выдающийся ресторан с американской кухней от известного шеф-повара Томаса Келлера. Локация: Washington St, Йонтвилл, США.
El Celler de Can Roca - Знаменит своей креативностью и вниманием к деталям. Локация: Can Sunyer, Жирона, Испания.
Mugaritz - Известен своей революционной кухней и уникальными сочетаниями вкусов. Локация: Aldura Aldea, Сан-Себастьян, Испания.
Central - Перуанский ресторан, отмеченный за кулинарные эксперименты и уникальные ингредиенты. Локация: Avenida Pedro de Osma, Лима, Перу.
Gaggan - Предлагает изысканную инди-инновационную кухню в современном исполнении. Локация: Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Mirazur - Французский ресторан на Лазурном берегу с потрясающим видом и изысканным меню. Локация: Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Quintonil - Современная мексиканская кухня с элементами традиционных мексиканских вкусов. Локация: Newton, Мехико, Мексика.
D.O.M. - Прославляет богатство и разнообразие бразильского гастрономического наследия. Локация: Rua Barão de Capanema, Сан-Паулу, Бразилия.