Вегетарианские Пирожки с Итальянским Вкусом

Эти вегетарианские пирожки с итальянским вкусом представляют собой великолепное сочетание мягкого теста и ароматной начинки. Они идеально подходят для праздничного стола или просто чтобы побаловать себя и близких. Основой для этих пирожков служит мягкое тесто из высшего сорта пшеничной муки и нежного масла. Начинка из вяленых на солнце томатов и оливок обогащает блюдо средиземноморским ароматом и вкусом. Легкий орегано добавит лёгкий пряный акцент, а сливочно-лимонный оттенок лука-порея усилит вкус. Тесто готовится на основе активных дрожжей, что обеспечивает пирожкам воздушную текстуру. Процесс приготовления пирожков несложный и доставляет истинное удовольствие. Это блюдо станет находкой для тех, кто ищет новые вкусы и интересные вариации традиционных рецептов. Пирожки также хорошо сочетаются с различными соусами и салатами, что делает их универсальным украшением любого застолья. Эти пирожки можно адаптировать под веганский рацион, убрав ингредиенты животного происхождения.

Ингредиенты

Тесто:

700 г пшеничной муки высшего сорта
600 мл молока
130 г масла комнатной температуры
50 г свежих дрожжей
2 взбитых яйца для смазывания пирожков
2 ст. л. сахара
Щепотка соли
Мука для посыпки поверхности
Стакан для формирования пирожков (с относительно острыми краями)

Начинка:

100 г вяленых на солнце томатов в масле, нарезанных маленькими кусочками
12 зеленых оливок, нарезанных маленькими кусочками
1 стебель лука-порея, промытый и нарезанный маленькими кусочками
1/2 ч. л. сушеного орегано
Щепотка соли (по желанию)
Масло для жарки

Время Приготовления

Общее время: 140 минут

Пошаговые Инструкции

Подогрейте 50 мл молока и растворите в нём дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставьте на 15 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
В оставшемся молоке растворите масло, добавьте оставшийся сахар и соль. Затем добавьте активированные дрожжи и постепенно всыпайте муку, перемешивая.
Замесите тесто в миске до эластичности. Оставьте подниматься в тёплом месте на 30 минут.
Когда тесто увеличится в объёме, вымесите его ещё раз и оставьте подняться повторно.
Подготовьте начинку: разогрейте масло на сковороде, добавьте лук-порей и орегано, обжаривайте до прозрачности.
Снимите с огня, перемешайте с оливками и вялеными томатами. По желанию добавьте соль.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Раскатайте тесто в квадратики 10х10 см, положите начинку в середину и сформируйте пирожки с помощью стакана.
Положите пирожки на противень с пергаментной бумагой, оставляя пространство между ними, и смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте 20-23 минуты, пока верх пирожков не станет золотисто-коричневым.

Советы

Для более насыщенного вкуса используйте оливковое масло.
Для веганского варианта замените молоко растительным, а масло — кокосовым.
При посыпке поверхности мука предотвратит прилипание теста.

Пищевая Ценность (на порцию)

Калории: 150 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 16 г

Вариации

Добавьте сыр в начинку для более кремового вкуса.
Используйте разные травы, например, базилик или розмарин, для вариаций вкуса.

Лучшие Заведения

Pasticceria Luca - Традиционные итальянские пироги и сладости. Location: Виа Рома, Рим, Италия.
Vegetarian Delights - Широкий выбор вегетарианских блюд с акцентом на средиземноморскую кухню. Location: Грин-стрит, Лондон, Великобритания.
Café Italia - Итальянское меню с вегетарианскими опциями. Location: Авеню де Л'Опра, Париж, Франция.
Trattoria Verde - Домашняя итальянская кухня. Location: Площадь Навона, Рим, Италия.
Green Bites Cafe - Современная вегетарианская кухня. Location: Восточная магистраль, Мельбурн, Австралия.
Bella Italia - Итальянские блюда в аутентичном исполнении. Location: Улица Мацини, Турин, Италия.
Veggie Scene - Вегетарианская концепция на итальянский манер. Location: Сансет-бульвар, Лос-Анджелес, США.
La Dolce Vita - Итальянская выпечка с любовью. Location: Кирк-стрит, Дублин, Ирландия.
Gusto Verde - Органические блюда и выпечка. Location: Рамбла-де-Каталунья, Барселона, Испания.
Mediterraneo - Аутентичная средиземноморская кухня. Location: Клингер-стрит, Берлин, Германия.