Соте из фарша и перца

Соте из фарша и перца — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. В этом рецепте используется болгарский перец, который придает блюду свежий и слегка сладковатый вкус. Богатая смесь специй делает это блюдо особенно ароматным, а рис создает дополнительную текстуру и питательность. Отличительная черта этого рецепта — возможность импровизации с ингредиентами и специями, что позволяет создавать разные вариации вкусов. Блюдо относительно простое в приготовлении и требует минимум ингредиентов, многие из которых вы легко найдете на кухне. Оно насыщено необходимыми питательными веществами и обладает сбалансированным вкусом. Приготовив это соте, вы получите не только вкусное, но и питательное блюдо для всей семьи. Благодаря густой консистенции и насыщенному вкусу, это хорошее решение для холодного времени года. Подавать соте можно с хлебом или свежим салатом, чтобы добавить свежести и легкости. Соте из фарша и перца понравится всем любителям душевной домашней кухни.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

Болгарский перец: 8-10 шт. (около 1 кг)
Фарш: 1 кг
Рис: 2 пакетика "Valdo"
Морковь: 3 крупных
Томаты: 5 шт.
Лук: 2 крупных
Чеснок: 1 зубчик

Соусы и специи:

Кетчуп: 0.5 л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Кайенский перец
Кориандр
Розмарин и другие специи
Масло
Вода

Время приготовления

Всего: 60 минут (включая подготовку и приготовление)

Пошаговая инструкция

Начните с варки риса в соответствии с инструкциями на упаковке.
Порежьте лук кубиками, чеснок раздавите и измельчите, морковь натрите на терке. Томаты нарежьте кубиками, а перец — полосками длиной около 3 см, предварительно удалив семена.
В большой кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте масло.
Обжарьте лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
Добавьте морковь и обжаривайте еще примерно 5 минут.
Добавьте фарш и начните обжаривать. Посыпьте солью, черным и кайенским перцем, кориандром и розмарином.
Когда мясо немного обжарится, добавьте перец.
Все вместе смешайте и обжаривайте еще 5 минут.
Вмешайте томатный кетчуп и доливайте воду так, чтобы она покрывала массу на 2 см.
Томите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.
Совет: не беспокойтесь о точном объеме перца, это придает блюду больше сочности и вкуса.
Подавайте соте горячим с вареным рисом. Приятного аппетита!

Советы

Выбор мяса: Используйте смесь говяжьего и свиного фарша для более насыщенного вкуса.
Для пикантности: Добавьте больше кайенского перца или чили.
Текстура: Попробуйте добавить грибы для разнообразия текстуры.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: примерно 450-500 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Вегетарианская версия: Замените фарш на мелко нарезанные грибы и баклажаны.
Безглютеновая версия: Используйте безглютеновый кетчуп и проверенные специи.

Лучшие места

La Pepita - Отличный тапас-бар с разнообразными блюдами на основе перца. Местоположение: Carrer de Còrsega, 343, Барселона, Испания.
Perch - Элегантный ресторан с потрясающим видом и вкусными мясными соте. Местоположение: 448 S Hill St, Лос-Анджелес, США.
Cafe Pushkin - Русский ресторан с классической атмосферой и креативными блюдами. Местоположение: Тверской бул., 26А, Москва, Россия.
Mr. Wong - Модный ресторан с азиатским оттенком, предлагает интересные варианты соте. Местоположение: 3 Bridge Ln, Сидней, Австралия.
Balthazar - Французская кухня с непринужденной атмосферой, популярными мясными блюдами. Местоположение: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
The Ledbury - Высокая кухня с современным взглядом на классические рецепты. Местоположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
Attica - Австралийская кухня с экспериментальными подходами. Местоположение: 74 Glen Eira Rd, Мельбурн, Австралия.
Gaggan Anand - Изысканная индийская кухня с молекулярной гастрономией. Местоположение: 68/1 Soi Lang Suan, Бангкок, Таиланд.
Rosetta - Итальянская кухня с вниманием к деталям и текстурам. Местоположение: 117 Bridport St, Мельбурн, Австралия.
Quintonil - Современная мексиканская кухня с инновационным подходом. Местоположение: Newton 55, Мехико, Мексика.