Мафины из моркови и овсяных хлопьев

Мафины из моркови и овсяных хлопьев — это вкусное и питательное лакомство, которое идеально подходит для завтрака или полдника. Они сочетают в себе сладость меда и насыщенность овсяных хлопьев, что делает их невероятно вкусными и полезными. Добавление натертой моркови не только улучшает текстуру, но и придает изделию натуральную сладость и яркий цвет. Приготовление этих мафинов достаточно простое, к тому же они сохраняют свою свежесть в течение нескольких дней. Вы можете экспериментировать с добавками, такими как орехи или изюм, чтобы сделать их еще более интересными. Подавайте горячими с чашечкой чая или кофе для уютного начала дня. Кроме того, они подходят для хранения и идеально помещаются в ланчбокс. Эти мафины легко адаптируются под личные вкусовые предпочтения. Также они могут быть хорошим источником клетчатки и витаминов благодаря использованию моркови и овсянки.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 200 г свежей моркови
• 100 г меда
• 60 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 стакана муки
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 50 г сахара

Дополнительно (по желанию):

• 2 столовые ложки ржаных сухарей

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте ингредиенты: Натрите 200 г свежей моркови на мелкой терке.
2. Растопите мед и масло: В маленькой кастрюле на медленном огне растопите 100 г меда с 60 г сливочного масла. Оставьте остыть.
3. Смешайте жидкие ингредиенты: В отдельной миске взбейте одно яйцо с щепоткой соли, 50 г сахара и половиной пакета ванильного сахара.
4. Добавьте морковь: К яичной смеси добавьте натертую морковь и тщательно перемешайте.
5. Добавьте мед и масло: Влейте в морковную смесь растопленный мед с маслом, снова перемешайте.
6. Смешайте сухие ингредиенты: Медленно добавьте в смесь стакан овсяных хлопьев, полстакана муки и чайную ложку разрыхлителя. Перемешайте до однородности. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного овсяных хлопьев или муки.
7. Разлейте тесто по формочкам: Разложите тесто по формочкам для маффинов. По желанию, присыпьте сверху ржаными сухарями с добавлением ванильного сахара.
8. Выпекание: Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
9. Охлаждение и подача: Дайте маффинам остыть перед подачей. Подавать можно как теплые, так и остуженные.

Советы

• Заменители: Для безглютенового варианта используйте безглютеновую муку.
• Добавки: Можно добавить изюм, орехи или сухофрукты для придания пикантности.
• Хранение: Маффины отлично хранятся в закрытом контейнере до 3 дней.

Пищевая ценность

• Калории: 240 ккал на маффин
• Белки: 4 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Без сахара: Используйте кленовый сироп или стевию вместо меда и сахара.
• Веганские: Замените яйцо на 1/4 стакана яблочного пюре, а масло — на кокосовое масло.

Рекомендации по подаче

• Прекрасно сочетаются с йогуртом или ванильным кремом.
• Подайте с чаем или кофе для более полного вкусового букета.
• Украсьте орехами или свежими ягодами.

Лучшие места

1. Маленькая Пекарня - Известны свежими домашними маффинами. Локация: ул. Арбат, 12, Москва, Россия.
2. Café des Anges - Кафе с уютной атмосферой и выпечкой. Локация: Rue de la Roquette, Париж, Франция.
3. Baker's Delight - Знаменита разнообразными вкусами маффинов. Локация: Market St, Сан-Франциско, США.
4. Morning Glory Café - Отличные завтраки и маффины. Локация: междугарден-драйв, Сидней, Австралия.
5. La Panadería - Испанское кафе с классической выпечкой. Локация: Calle Mayor, Мадрид, Испания.
6. Muffin House - Предлагают маффины ручной работы. Локация: Tottenham Ct, Лондон, Великобритания.
7. Cafe Vienna - Австрийские традиции и сладости. Локация: Kärntner Ring, Вена, Австрия.
8. Boulangerie la Parisienne - Французская выпечка. Локация: Rue Saint-Honoré, Париж, Франция.
9. Sunny Side Up - Специализируется на маффинах и кофе. Локация: Queen St, Торонто, Канада.
10. Cupcake Royale - Традиционные и необычные вкусы маффинов. Локация: Main St, Сиэтл, США.