Холодный суп с карри и курицей

Холодный суп с карри и курицей — это освежающее и питательное блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда или ужина. Основные ингредиенты этого супа — курица, свежие овощи и кефир, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья. Этот суп отличается ярким ароматом карри и богатым вкусом благодаря правильному сочетанию специй. Легкость в приготовлении позволит вам быстро насладиться этим соусом в конце долгого дня. В супе гармонично сочетаются нежный вкус курицы и освежающая прохлада овощей, а кефир делает блюдо нежным и сливочным. Свежая кинза и лук придают дополнительную свежесть и оттеняют вкусовую палитру блюда. Его можно подготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы наслаждаться в любое время. Холодный суп с карри и курицей прекрасно подойдет для пикников и дружеских встреч. Это блюдо легко адаптируется под разные вкусовые предпочтения и диетические нужды.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 3 куриных бедра
• 300 г свежих огурцов
• 2 вареных яйца
• 1 л кефира
• 1 стакан редиса

Специи и соусы

• 1/2 стакана воды
• 1 ст. л. карри
• Пучок зеленого лука
• Пучок свежей кинзы
• Соль по вкусу
• Кайенский перец
• Смесь специй для курицы

Время приготовления

50 мин.

Инструкции по приготовлению

1. В первую очередь промаринуйте куриные бедра в смеси специй, включая куркуму, сушеный имбирь, семена кориандра, кардамон, корицу и сушеный чеснок в порошке. Оставьте на 15 минут.

2. После чего обжарьте курицу на сковороде без добавления жиров, дайте остыть, отделите от костей и порежьте на мелкие кусочки.

3. В большой кастрюле соедините все ингредиенты: курицу, нарезанные огурцы и редис, натертые яйца и нарезанные зелёные лук и кинзу.

4. Влейте кефир и воду в кастрюлю с овощами и курицей. Добавьте соль и кайенский перец по вкусу.

5. Все тщательно перемешайте, чтобы суп стал однородным. Поставьте в холодильник на некоторое время, чтобы суп стал прохладным.

6. Перед подачей украсьте суп листьями кинзы для аромата и декора.

7. Подавать в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Советы

• Замены: Вместо курицы можно использовать индейку или нежирную говядину.
• Замораживание: Этот суп не рекомендуется замораживать из-за содержания овощей и кефира.
• Ароматичность: Если хотите более выраженный аромат, увеличьте количество карри.

Питательная ценность

Пример на одну порцию: 250 калорий, 20 г белка, 15 г жиров, 12 г углеводов.

Вариации

• Вегетарианский вариант: Замените курицу на нут или тофу.
• Без молочных продуктов: Используйте кокосовый или соевый йогурт вместо кефира.

Предложения по подаче

• Подавайте с ржаными сухариками для добавления текстуры.
• Гарнируйте лимонной цедрой для свежести.

Лучшие места

1. Soup Cafe - Прекрасное кафе с уютной атмосферой и разнообразным выбором холодных супов. Location: Miera iela 10, Рига, Латвия.
2. Bistro Zupa - Известное за свой оригинальный подход к традиционным латышским супам. Location: Brivibas iela 30, Рига, Латвия.
3. Cold Delight - Прекрасное место для любителей охлаждающих блюд, включая супы. Location: King Street 45, Лондон, Великобритания.
4. Cool Spoon - Ресторан с меню из различных вариаций холодных супов. Location: West Avenue 12, Нью-Йорк, США.
5. Fresh Bowl - Модное заведение с акцентом на здоровые ингредиенты. Location: Rue de Paris 18, Париж, Франция.
6. Chill Spot - Отличный выбор для любителей экзотических супов. Location: Via Roma 5, Рим, Италия.
7. Frozen Bowl - Уместно для более прохладного климата, но всегда предлагает высококачественные блюда. Location: Aleksanterinkatu 52, Хельсинки, Финляндия.
8. Zupa Lounge - Где можно найти меню, включающее как традиционные, так и современные супы. Location: Boulevard Saint-Germain 2, Париж, Франция.
9. Café Chilledor - Отличное место для экспериментов с супами. Location: Eastender Road 14, Берлин, Германия.
10. Soup Symphony - Заведение с музыкальной атмосферой и великолепным меню. Location: Broadway 21, Сидней, Австралия.