Крем-суп из запеченных томатов

Крем-суп из запеченных томатов — это ароматное и согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Он обладает насыщенным вкусом за счет запеченных томатов, ароматного базилика и специй. Этот суп легко готовится, и его очень приятно подавать как на обед, так и на ужин. Основные ингредиенты позволяют полностью раскрыть естественные вкусы овощей. Суп отлично сочетает в себе простоту и насыщенность. Текстура крема делает блюдо мягким и обволакивающим. Предварительное запекание томатов усиливает насыщенность и карамелизированность вкуса. Также это блюдо легко адаптируется под разные вкусы и предпочтения. Вы всегда можете добавить свои любимые специи или усилить вкус дополнительными травами. Это не только вкусное, но и полезное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 250 г черри томатов
• 1 горсть свежего базилика
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока

Специи и соусы:

• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Оливковое масло

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разрежьте черри томаты пополам и поместите их в миску.
3. Лук нарежьте на крупные куски и добавьте к томатам.
4. Чеснок очищаем и добавляем в миску.
5. Полейте овощи оливковым маслом, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
6. Застелите противень бумагой для выпечки. Разложите подготовленные овощи ровным слоем.
7. Запекайте в духовке 25-30 минут, пока томаты не станут мягкими и ароматными.
8. Переложите запеченные томаты в блендер.
9. Добавьте свежий базилик и небольшое количество воды.
10. Смешайте до однородной массы. Консистенция должна быть гладкой и кремообразной.
11. При необходимости отрегулируйте густоту, добавив немного воды или овощного бульона.
12. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте дополнительную соль или перец.
13. Подавайте суп горячим, украсив листьями базилика или сливками.

Советы

• Используйте свежий базилик для лучшего аромата.
• Добавьте немного сливок для более мягкого вкуса.
• Экспериментируйте со специями: прекрасно подойдет чабрец или орегано.
• Подавайте суп с гренками из цельнозернового хлеба для хрустящей текстуры.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 150
• Белки: 4 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 18 г

Вариации

• Для веганов: добавьте к супу кокосовое молоко вместо сливок.
• Для тех, кто не употребляет глютен: избегайте добавления гренок и подавайте с безглютеновыми хлебцами.

Рекомендации по подаче

• Украсьте свежим базиликом или добавьте ложку песто перед подачей.
• Сочетайте с легким салатом из свежих овощей и оливкового масла.

Лучшие заведения

1. Ristorante A Mano - Современный ресторан с широкой итальянской кухней и отличным супом из томатов. Локация: Strausberger Platz 1, Берлин, Германия.
2. Le Bernardin - Французский ресторан, где уникальные блюда и томатные супы занимают видное место. Локация: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
3. La Pergola - Престижный ресторан для гурманов с видом на Рим, где подают превосходный томатный суп. Местоположение: Via Alberto Cadlolo 101, Рим, Италия.
4. Maison Lameloise - Известный ресторан с многолетней историей, предлагающий ароматные томатные супы. Локация: 36 Place d'Armes, Chagny, Франция.
5. Osteria Francescana - Один из лучших ресторанов мира с итальянской кухней и изысканными супами. Локация: Via Stella 22, Модена, Италия.
6. Attica - Заведение, славящееся своей инновационной кухней и необычными томатными супами. Локация: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Австралия.
7. Eleven Madison Park - Ресторан с современным подходом к традиционной кухне, включая томатные блюда. Локация: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
8. Central - Перуанский ресторан, знаменитый своими экспериментами с блюдами, включая томатные супы. Локация: Av Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
9. Blue Hill - Прекрасное место для наслаждения органическими супами из свежих томатов. Локация: 75 Washington Pl, Нью-Йорк, США.
10. The French Laundry - Известный ресторан, где гастрономия встречается с креативностью в томатных блюдах. Локация: 6640 Washington St, Йаунтвилл, США.