Веганский клубничный кремовый торт

Этот веганский клубничный кремовый торт - изысканное десертное блюдо, которое сочетает в себе насыщенные, но легкие вкусы. Основной акцент в этом рецепте сделан на свежесть клубники и мягкую текстуру кокосового крема. Это идеальный выбор для тех, кто ищет полезную и вкусную альтернативу традиционным сладостям. Торт состоит из ореховой основы и нежного крема, что делает его подходящим для различных диетических предпочтений. Приготовление этого десерта может показаться сложным, но пошаговое руководство поможет вам легко справиться с задачей. Добавление лаймового сока придаст крему легкую цитрусовую нотку, которая прекрасно гармонирует с насыщенной клубничной сладостью. В этом рецепте используются только натуральные ингредиенты, что делает его очень полезным. Каждый кусочек этого торта - это наслаждение вкусом и ароматом, а яркие цвета только усиливают эффект. Украшения из базилика и веганского шоколада делают его не только вкусным, но и красиво оформленным. Не упустите возможность удивить себя и своих близких этим замечательным лакомством!

Ингредиенты

Для основы:

150 г миндальной муки
75 г овсяной муки
5 фиников
2 ст. л. кокосового масла
Щепотка соли
1 ст. л. какао (по желанию)

Для клубничного крема:

200 г клубники
90 г меда (по вкусу, в зависимости от сладости клубники)
1 ст. л. кокосового масла
2 ст. л. лаймового сока
250 г кокосового молока
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. агара
Ванильная эссенция

Для украшения:

Клубника
Листья базилика
Веганский шоколад

Время приготовления

Общее время: 160 мин.

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте все ингредиенты для основы до однородного состояния.
Выложите массу в форму, предварительно смазанную кокосовым маслом.
Выпекайте основу примерно 10 минут, затем охладите её полностью.
Пока основа остывает, смешайте в блендере клубнику, мед, кокосовое молоко, лаймовый сок и кокосовое масло до получения однородной массы.
Перелейте полученную массу в кастрюлю и добавьте крахмал, ваниль и агар.
Доведите до кипения и продолжайте нагревать на медленном огне до загустения массы.
Охладите массу до теплого состояния.
Вылейте крем на подготовленную основу.
Отправьте торт в холодильник на 2-3 часа для полной стабилизации крема.
Перед подачей украсьте торт клубникой, листьями базилика и веганским шоколадом.
Обязательно наслаждайтесь каждой ложкой, ловя все нюансы вкуса!

Советы

Попробуйте добавить немного кардамона для ещё более интересного вкусового оттенка.
Если у вас нет агара, вы можете использовать желатин, но это изменит веганский статус десерта.
Для более сливочного вкуса используйте густое кокосовое молоко.

Пищевая ценность

Калории: 350 ккал на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Для безглютенового варианта замените овсяную муку на амарантовую или гречневую.
Любители шоколада могут добавить какао в крем для более насыщенного вкуса.

Лучшие места

Veggie Grill - Ресторан известен своей веганской кухней и разнообразием десертов. Местоположение: 2023 California Ave, Санта-Моника, США.
Plant - Идеальное место для веганов и сыроедов с широким меню. Местоположение: 123 Michigan Ave, Чикаго, США.
Wild & The Moon - Оригинальные веганские блюда и напитки. Местоположение: 55 Rue Charlot, Париж, Франция.
Ona - Изысканная кухня для веганов в спокойной атмосфере. Местоположение: 44 Quai des Chartrons, Бордо, Франция.
Farmacy - Органическая еда и необычные десерты. Местоположение: 74 Westbourne Grove, Лондон, Великобритания.
La Esquina Natural - Сочетает местные традиции с веганской кухней. Местоположение: Av. Córdoba 1200, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Za’atar - Открывает вкусы Востока через веганские блюда. Местоположение: 459 Adelaide St W, Торонто, Канада.
The Greenhouse - Экологически чистая и вкусная еда каждый день. Местоположение: 61 Rue Louis Blanc, Ницца, Франция.
Kind Kitchen - Доброе отношение и замечательные блюда. Местоположение: 6/F, Cigna Tower, Гонконг, Китай.
Shouk - Блюда на растительной основе с ближневосточными специями. Местоположение: 655 K St NW, Вашингтон, США.