Шоколадные кексы с вареньем на праздник

Этот рецепт шоколадных кексов с вишневым вареньем украсит любой праздничный стол. Они получаются невероятно ароматными и нежными благодаря сочетанию темного и белого шоколада. Варенье придаст им неповторимый сладко-кислый оттенок, который удивит ваших гостей. Кроме того, кексы довольно легко приготовить, а вся процедура занимает всего около 40 минут. Эти десерты станут настоящей находкой для любителей восхитительных домашних выпечек. Детали и нюансы приготовления помогут вам справиться с рецептом даже если вы готовите впервые. Включенные советы и варианты позволят адаптировать рецепт под ваши предпочтения или диетические нужды. Обязательно попробуйте подать кексы с предложенными гарнирами или напитками — это сделает их вкус еще более насыщенным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

150 г муки
100 г белого шоколада
120 г сливочного масла
65 г темного шоколада
20 мл рома
2 яйца
3 ст. л. сахара
3 ст. л. густого вишневого или другого красного варенья
1 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя

Время приготовления

40 минут

Пошаговые инструкции

Начните с приготовления теста. Взбейте сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли, пока оно не станет воздушным.
Растопите темный шоколад на водяной бане и немного охладите.
Вмешайте растопленный шоколад в взбитое масло, пока ингредиенты не соединятся.
Добавьте яйца, ром и сметану. Тщательно перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в жидкую смесь, просеивая через сито.
Замесите однородное тесто и разложите его по формочкам для маффинов, заранее смазанным маслом. Не заполняйте формы до верха, так как при выпечке тесто поднимется.
Добавьте по ложке варенья на каждую заготовку.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте кексы примерно 20 минут до готовности.
Остудите готовые кексы и аккуратно вынимайте их из формочек.
Разрежьте кексы горизонтально для добавления начинки.
На нижнюю часть каждого кекса нанесите немного растопленного белого шоколада и накройте верхушкой.
Поставьте кексы в холодильник для застывания белого шоколада.
Украсьте по желанию перед подачей и подавайте к столу.

Советы

Для более насыщенного аромата используйте корицы или какао-порошок в тесте.
Рум можно заменить апельсиновым соком для безалкогольной версии.
Если используете сливочный сыр, то кексы станут более сочными.

Пищевая ценность

Калории: 220 ккал на штуку
Белки: 4 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 25 г

Вариации

Замените яйца на банановое пюре, чтобы получить веганский вариант.
Используйте миндальную муку вместо пшеничной для безглютеновой версии.
Попробуйте вместо шоколада добавить орехи, такие как грецкие или миндаль.

Лучшие места

Cafe Pushkin - Известный за свои традиционные русские десерты и изысканный интерьер. Место: Тверской бульвар, д. 26, Москва, Россия.
Ladurée - Легендарная кондитерская с нежными макаронами и выпечкой. Место: Rue Royale 16-18, Париж, Франция.
Pasticceria G. Cova & C. - Настоящая итальянская пекарня, славящаяся панеттоне. Место: Via Cusani, 10, Милан, Италия.
Demel - Австрийское кафе с традиционными тортами и пирогами. Место: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Szamos - Венгерская кондитерская, известная своими марципановыми тортами. Место: Váci u. 1, Будапешт, Венгрия.
Hofbräuhaus München - Знаменитый немецкий паб с традиционными десертами. Место: Platzl 9, Мюнхен, Германия.
Serendipity 3 - Иконическое кафе известное своим горячим шоколадом. Место: 225 E 60th St, Нью-Йорк, США.
Café Sacher Wien - Место рождения знаменитого торта Захер. Место: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
Harrods Tea Rooms - Лондонское кафе с традиционными английскими чаями и десертами. Место: 87-135 Brompton Rd, Лондон, Великобритания.
Gail's Bakery - Популярная пекарня с потрясающими свежими выпечками. Место: 138 Portobello Rd, Лондон, Великобритания.

Наслаждайтесь приготовлением и подачей вкусных шоколадных кексов с вишневым вареньем!